他家好吃！酸菜肉丁更胜一筹，辣辣的很爽口，南方酸菜，他家的醋也好喝7.8块钱一碗面，凉菜是土豆丝黄瓜面筋吧面藕，2.3块钱一盘。好吃！山西刀削面口感外滑内筋、软而不粘，面条呈柳叶状，入口爽滑有嚼劲。汤头浓郁鲜香，常配肉臊、番茄鸡蛋等，再点睛陈醋提味，风味独特，是山西面食经典代表。西刀削面以刀工著称，师傅手持刀片削出中间厚、两边薄的面条，形似柳叶，口感筋道，搭配浓郁老陈醋和肉臊子，是山西传统面食代表。

在伊春市区休息，过来找点吃的，本来去冲着推荐的二中麻辣烫来的，两个人先吃了一份不怎么好吃，走了几步看见这家刀削面店真的超绝性价比，一碗几块钱味道真的很不错，很香面也劲道，去店里的时候基本上坐满了人，还有一些打包外带的本地人，听一位阿姨说每次路过这都是坐满了人

世杰刀削面听网上家人们说拌菜是一绝[亲亲]确实非常好吃[惊叹]好多本地人进来就买一份拌菜就是因为他家醋都是用的纯正山西老陈醋[尴尬]小拌菜大多都是两三块钱[亲亲]加上刀削面人均都不到10块[捂脸]你能相信这是2025年的物价[惊讶]