本地老店臊子有荤有素汤清味鲜美馄饨小小只很秀气韩城本地特色食物特别干净小菜很清口解腻头天晚上喝多了酒早上来一碗舒舒服服去工作饺子也很好吃口味家常清淡吃得舒服临时吃个工作餐也蛮好或者晚上在边上夜市烧烤喝酒来下酒也好

说实话，这个不是当地人，应该挺吃不惯这种馄饨的，对于我们西安人来说，这个韩城的馄饨和我想象中的真的挺不一样的。就我们这的馄饨里面是有肉的，但这个里面是没有馅没有肉的。味道的口感来说反正和我常吃的馄饨是不一样的。

馄饨里面找不到馅，和我以前吃的不一样，味道还行，酸酸的

好吃的馄饨，也是过年必备，吃不腻。

韩城的小馄饨还是比较有名，我选择了这家位于古城的老店，环境就是街边小吃店，服务中规中规，馄饨有人说：有馅，我没发现，特别之处是馄饨先蒸后煮，配以臊子，馄饨包的小巧玲珑，但其实就是一个面疙瘩，汤的配料丰富，味道也不错，但整体不是符合我的口味。对地方美食，我还是要尊重。

当地的特色小吃，这家就在老街里面，应该是老字号了，馄饨条非常小，里面竟然还包了萝卜，臊子非常家乡味，有点酸气但是有肉的卤香气，配上提鲜的韭菜大葱就让味道层次一下子出来了，不过这种臊子感觉配挂面就是很家常的一个饭了，馄饨的精髓大概就是家乡人的那一口想念，我自己感觉不是每个人都喜欢，但是要对地方美食表示尊重！

全国的馄饨真是种类繁多，前段时间发了很多福建的扁肉，再来看一种陕西渭南韩城的馄饨，当地也叫臊子馄饨，这种馄饨只有指甲盖大小，一百斤面粉，能够包3-5万个这样的小馄饨。馄饨的馅料很少（一般为萝卜丝）甚至无馅料，灵魂就在臊子上。韩城古城这家好再来馄饨馆，小碗10块钱，馄饨的臊子汤为骨汤或鸡汤，配料有木耳、黄花菜、五花肉、豆腐丝等，吃臊子馄饨还要佐以小菜四碟（如酱笋、糖蒜、韭花、辣酱等）。韩城馄饨特点是：馄饨要小，汤料要精，汤味要美，食具要雅。我想了一下，千里之外的天水馄饨也与韩城类似，大家想不想尝尝？

巷子里找到这家老店，干干净净清清爽爽，几样韩城小吃价格实惠，下次还来～

店虽然是01年开的，但是小店的“灵魂人物”薛阿姨却是88年就开始和馄饨打交道了「馄饨」是来韩城必打卡的小吃，真的目前在除韩城之外还未见到过，大概是因为可能它的口感清淡吧…做法挺复杂的，现在想吃现包的得看时候。基本上都是有商户送馄饨，店里主要做臊子汤这一步。

#打卡韩城美食系列#，纠结中点了韩城馄饨，中西部地区这边的食物特色就是上头料很多，韩城馄饨也不例外，据说是韩城特有的风味，臊子馄饨，也是在西北部这边第一次吃到，浇头我也很喜欢，有豆腐干类的，馄饨是小馄饨，馅很小，皮却是比较厚的，类似荞麦的口感又不像平时吃的碱水皮，我不是特别喜欢感觉，花椒黑酸奶挺好吃的，推荐来平尝一下。