[服务铃]服务：这家新式老北京涮羊肉东门口老北京火锅的服务质量和肉品质量通常都有较高水准，以下是具体评价：•服务质量：整体服务较为周到细致。一些知名老店，东门口服务员会主动提醒不同部位羊肉的涮煮时间，展现出专业的服务素养。铜顺祥老北京涮肉店的服务员热情招待，添水、上小点心都很及时，还为顾客提供围裙等贴心物品。不过，也有部分网红店存在服务方面的不足，比如南门涮肉，有顾客反映如果迟到可能就得重排，体验感会受到影响。•肉品质量：老北京火锅的肉品质量普遍较好。其羊肉多选用内蒙古等地的优质羊肉，肉质鲜嫩。例如，铜顺祥老北京涮肉店的苏尼特肥羊卷，涮完以后不柴不散，味道鲜美，手工羊肉丸肥瘦相间还带一点点筋，嚼起来口感丰富。的肉品质量也有保障，手切鲜羊肉纹理清晰，色泽光亮，入口鲜嫩爽滑。而且，这家老北京火锅店都承诺肉品的品质，如京味老火锅就承诺所有牛羊肉都是来自内蒙古大草原空运过来，大家喜欢的话可以过来en

[薄荷]环境：东门口一直很好吃，来吃很多次了，今天一早来了不用排队，太爽了。店里没有人，很舒服。[米饭]口味：新出的鲜切羊肉很好吃，锅底也很好吃，点的鸳鸯，有辣的，比较爱吃辣椒的。[服务铃]服务：服务挺好的，有求必应。[糖果]性价比：挺好的。但点的。适中

羊肉鲜嫩无膻，汤底浓郁香辣，配菜新鲜丰富，涮煮恰到好处。蘸料醇厚提味，越吃越香，暖身又满足，回味无穷，值得多次打卡。