炒粿条：分为素粿和荤粿两种。可将食材与粿条同炒，也可先炒透粿条垫于盘底，再将食材做成“料头”浇在上面。芥蓝牛肉湿炒粿条是经典菜品，芡汁浇头镬气十足，牛肉嫩、芥蓝脆、粿条润、番茄甜融合一体；干炒粿条要求不烧粘、不多油且能热透，炒出的粿条蓬松焦香，略带赤色，米香四溢。泡粿条：又称粿条汤，做法特别，锅中间分隔，一边是沸水，一边是骨汤。先将粿条在沸水中烫热捞进碗里，碗中放上冬菜、鱼露等调料，再泡上滚烫的骨汤和用骨汤汆熟的肉片、鲜虾等料头食材。如牛肉粿汤，以粿条铺底，码上潮汕牛肉和牛肉丸，淋上牛骨高汤，最后以炸蒜和香菜收尾。

在酒店楼下临时找了一顿午饭，却也很惊艳舒服，除了垃圾桶里那只巨大的死蟑螂……自选四种荤菜，老板娘会按照顺序给烫熟，肉嫩，生蚝也不会老，汕头人民对于吃的讲究融入到了日常的快餐中粿条是一样的味道，牛肉丸岁没有龙眼路的好吃，也还不错

一周三次的频率，不知道吃啥就来吃

路过这个小村，下来找吃的，环境有些简陋，但是粿条真的很好吃！！第一次吃，原来就很像细一点的宽粉，15块钱的橄榄粿条，料特别足，满满一大碗猪肉、猪肝、猪心，甚至还有几只基围虾和花甲，还加了一个叫肉饼的东西，很好吃，还有青菜，一吃就知道很新鲜，基围虾是鲜甜的，清淡口味，我自己加了一点店内免费的酱，连汤都喝了几口。我还试着吃了橄榄（也不知道能不能直接吃，反正有点难吃这个橄榄🥲）走的时候拍了老板的冰柜，还有生蚝（海蛎子）老板说给的料都是随机的，他没有给我放生蚝[流泪][流泪]如果有武汉的朋友来，可以放心冲这家，不踩雷，15在武汉只能买一碗三片牛肉的牛肉粉！！老板看着是个很实在的老实人。

不得不说15块很旁派！哈哈，广州过去的，特意来这里试橄榄粿条，15块一份，每份有两个老橄榄两个新橄榄，汤很好喝，我都把汤喝完了。料也是超级足，有3只虾，花甲，肉卷，猪肉。猪肉口感像牛肉，不像平时菜市场买的那种。物超所值，

潮汕几个地区吃过的粿条汤里最好吃的一家，汤水清淡鲜甜，量足且新鲜，非常好吃！

看点评过来的的确不错昨天住南澳岛，早起看日出，岛上没有像样的早餐，大桥过来就导航到这家。橄榄粿条的确很特色，味道不错，食材都非常新鲜，老板现切的肉。两个人一共30元，物美价廉！我点的是干面配汤。也不错。不过过来还是推荐大家吃粿条和橄榄[调皮][糖果]

过来南澳游玩两天，上高速前搜索过去吃的裸条，味道很好哦！比中山的分量大，味道更赞，食材很新鲜！老板态度好[鼓掌][鼓掌]

因为楼上的评论里写了15块钱很旁派，所以过来试试，没想到真的很旁派

没人评论不应该啊，难道是太偏了吗15块的粿条很滂湃，橄榄汤水也不错