麻鸭是西林特有的食材，以获得国家地理标志产品认证的西林麻鸭为主要食材，用白切的做法把鸭肉砍成小块，同时用熬煮麻鸭的高汤调味后作为高汤，麻鸭肉具有骨小皮薄、清甜可口、汤鲜肉香的特点，无膻味，加上调味的风格同时吸取了贵州云南两地的特色，最终形成了独特的麻鸭粉，该店的麻鸭溏心蛋最为经验，充分体现了麻鸭蛋的优秀质感和口感。

好吃得不得了，鸭肉细粉加麻。

在一个小区门口，来出差必须打卡当地好吃的～当地小伙伴们推荐的～人好多…不过我直接被辣哭！！！！鸭肉软绵不太爱吃，因为好怕塞牙～可以选择很多浇头，我挺想吃鸭血，鸭杂之类的，下午来的晚，好多都没有了，下次早点来尽量尝试全部，怕辣的一定要交代别放辣，真的很辣～