羊杂汤，美味可口，非常鲜美，香辣味恰到好处，第一美味

侯马的羊汤不错的，羊汤泡饼经典，炒羊血，凉拌羊杂顶呱呱👍👍

侯马市的第一餐，当地特色之一的羊汤，到店的时候临近关门，但是店里人不少，点的大份羊杂汤，饼子，炒粉。上餐很快。炒粉个人感觉一般，羊杂汤料很多，汤底很鲜，奶白色，加上辣椒和醋味道更鲜。饼子很大一片，单吃没啥味，泡汤吃不错。推荐。

曲沃羊汤，驰名山西。汤很脓白，羊杂丰富，多肝，慕名前来，赶上主路两侧门头集中装修，跟着导航走能找到。价钱实惠，味道鲜美，配上特有的辣子，不知道是不是羊油辣子，总之很美味，羊汤这种北方传统美食，每个地方的口味都不太一样。

优质纯羊肉汤：羊肉称斤的，100一斤，羊汤味道很鲜美，可以无限续汤。羊肉包子：两元一个，挺便宜，所以肉很少，葱很多。麻花：很脆，很酥，泡在羊汤里也不会立马软掉，和羊汤简直绝配。三角饼：泡在羊汤里也很好吃。不足处：桌子上自取的辣椒油和盐，居然没有小勺，大家都用自己的筷子蘸取着实有点太不卫生了。因为这个应该不会再去第二次了…

家乡的羊汤店就在马路边，门口方便停车到家的第一顿必须来喝羊汤还是熟悉的味道，小朋友不爱喝，但是已经可以接受汤的味道泡麻花我们点了一个双份一个大碗，两个人分一下刚刚好很多人很多人买礼盒装回家吃，不在家乡也可以品尝到家乡的味道

菜品非常新鲜。店里环境干净整洁。羊杂汤超级大份份量足。

嗯，说实话，总体感觉他们家的羊肉汤比较一般吧。服务呢，也没有啥服务可言。点好菜之后自己端过去，然后加汤就可以吃了。前台是一个年轻的小伙子在坐着，但感觉懒懒的除了帮忙称羊肉买单之外，其他时间大部分都在玩手机。「炒凉粉」小份五块，大份十块。说实话味道真的还不如街边儿的炒凉粉好吃太一般了。

去侯马出差，侯马同事推荐到了侯马要去尝尝吕红霞羊汤，店面很好找，羊汤味道香气浓郁，口感醇厚，不腥不膻汤很鲜，清亮，乳白色，羊杂没有怪味，配上饼泡在汤里，很不错，还有麻花也是侯马曲沃当地特产，吃完浑身暖和[强]

临汾羊汤，历史悠久，味道独特，羊汤馆遍布于临汾城内的大街小巷。临汾羊汤的历史可以追溯北魏时期拓跋氏时期，延续到现在可以说是几千年的历史。现在闻名坊间巷内的可以说只剩下三大老字号：曲沃羊汤、临汾婆婆神羊汤、赵城羊汤。各家各有风味，食客挑剔到极致也不能区分谁家的羊汤乃极品。历史文化曲沃羊汤说起曲沃羊汤的来历，坊间有两种版本，一种相传是元世祖忽必烈由晋入中原途经山西曲沃时，他觉得蒙古人把羊肉吃掉后，"下水"全部丢弃，觉得非常可惜，行军打仗军粮可是相当珍贵，于是就收拾起来，认真掏洗加工，并把羊骨剁断放入锅中一起煮制，配上花椒、大葱、辣椒等佐料，果然味鲜好吃，从此成为民间小吃。另一种说法是北魏时期拓跋氏迁移到山西后，他们吃了羊肉把羊骨头就抛弃了，当地汉人就把羊骨头捡回去以后熬成汤，发现又美味还能强身（补充营养），所以就这样慢慢繁衍下来，曲沃这种熬制羊汤的方法已经延续了1500年。后来越多人考证偏向于第二种说法，可谓曲沃是羊汤的发源地。几乎每个曲沃羊汤店都有这样一个或几个熬制羊汤的大铁锅，铁锅里常时间煮的是羊骨架、羊头脑、羊下水及羊肉，直到煮出乳白色的汤为止。熬出的汤是乳白色的，发粘，看上去很漂亮。曲沃羊汤熬出最佳的乳白汤汁最关键是卫生:任何骨架,羊肉,头蹄,下水在入熬汤大锅之前必须要洗净，同时先起旧后入新加入骨架。曲沃羊汤更特别的一点是配料羊油辣椒，它是把羊油烧热,稍凉一下灌入盛装在皿器辣椒面中,边烧边搅动。之所以这样叫，是因其原料有特色之处。羊杂碎，贵在杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺、心肝肚肠集于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富。羊杂烩是洪洞县的特产，最早出现于元代。它的最大的特点是原汁原汤。只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟。赵城羊汤对烹饪技术要求很严，制作方法更是有讲究。羊下水需要用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条。心肝血肺要搭配匀称。杂碎入锅，文火熬烩，再配上细粉丝。食客可以按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。它料重味醇，肉料汤浓，香气四溢，食后余味无穹，食着往往半碗才下肚，便遍体生热，一碗吃完，则热汗淋漓。既经济实惠，又食用方便