[米饭]口味：店内的牛肉都是每天现杀现切，从屠宰场到餐桌，最佳品鉴期往往不超过1小时，最大程度地保证了牛肉的新鲜度。牛肉的种类丰富多样，一应俱全。锅底也是可以选择菌汤、麻辣和清汤底等多种口味。清汤底搭配简单的白萝卜，既能去腥提鲜，又能吃出新鲜牛肉的本味。如果喜欢吃辣，麻辣锅底也是不错的选择，辣味能够更好地激发牛肉的鲜美。[薄荷]环境：店铺位于广东省潮州市湘桥区官塘镇巷头村米晏片2号铺面，方便自驾前往。一进店内，就能看到透明的橱窗里，师傅们熟练地将鲜红的牛肉切片、摆盘。店内内部有二层，还设有小包厢，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能满足需求。[米饭]口味：除了牛肉火锅，店里的「玉米烙」也值得一试，它们外酥里嫩，香甜可口。

本地朋友推荐的一家店，从市区打车半小时到这来吃，吃了九盘牛肉，每个部位都是试了一下。性价比确实不错，两大两小吃牛肉吃到撑结账三百多。牛肉每个部位都很嫩，基本涮几秒就可以吃了，分量也不错。本来想吃吊龙伴但是说最近都没有。牛舌是脆脆的，感觉得出来牛肉都很新鲜。位置特别大，周中去人不算多，不敢想象要是坐满了该有多壮观。三楼装修比较新，感觉很干净很舒服，比一楼大堂好一些。还是挺不错的。

宝子们，来给你们分享一家我最近挖到的超绝广州潮汕火锅店！潮汕火锅的锅底是灵魂，他家的牛骨清汤锅底，清澈见底，一上桌就能闻到醇厚的牛骨香，涮煮前先喝上一碗，鲜美的滋味瞬间在舌尖散开，暖到心里。食材更是没得说，招牌嫩牛肉，色泽鲜艳，纹理清晰，在锅里轻轻涮上8秒，入口软嫩多汁，牛肉的香气瞬间在口腔中爆发，搭配沙茶酱，简直是天作之合；手打牛筋丸，Q弹到能当乒乓球打，咬下去汁水四溢，满满的都是牛肉的原汁原味。服务也十分贴心，店员会主动帮忙调火候、涮食材，还会耐心介绍菜品特色。价格也很实惠，性价比超高。这家潮汕火锅店真的太对我胃口啦，推荐给各位爱吃火锅的朋友，绝对不会踩雷！

【有间牛肉店｜一口入魂的牛肉盛宴，绝对值得N刷的宝藏小店！】第一次踏入有间牛肉店就被惊艳到了！开放式明档厨房里挂满新鲜牛肉，师傅刀工利落，现切现涮的仪式感直接拉满。招牌牛骨汤底用药材慢炖数小时，汤色清亮却鲜香扑鼻，入口回甘，暖胃又滋补！必点吊龙伴和五花趾，涮10秒即熟，肉质鲜甜弹嫩，蘸上秘制沙茶酱，层次感瞬间升华。手工捶打的牛肉丸紧实Q弹，咬开爆汁的瞬间幸福感爆棚！凉拌牛舌脆嫩入味，椒麻花菜微辣鲜香，每一道小菜都充满巧思。店员贴心讲解涮肉技巧，还会主动添汤换碟，服务细节满分！

环境：潮州的这家牛肉店，我们是10多年前公司开会来吃的，当时它还是一家小店，只有几张桌子，一间小房间是唯一的包房，后来它扩大了大厅，增加了包房，再后来又加了院子，院子里还有小庭院，这次过来庭院没了，改为房间和大厅了，后面还多了一栋楼房，我们在猜，是否后面是做肉丸加工的牛肉肯定比在广州吃新鲜很多，这次还是最爱雪花和胸口油，其他也不错。

🚗来回奔波三个小时，终于如愿以偿品尝到啦！🥩这里的牛肉每个部位都不容错过，雪花吊龙、脚趾肉、嫩肉、牛百叶各来一盘。下锅涮煮5至9秒，口感极其鲜嫩。酱料选择多样，既可以自行调配，也可以试试他们家的沙茶酱和辣酱，味道都很不错哦。🏠附近多是民房，没太多游玩的地方。不过距离潮州古城仅15公里，大概半小时车程。想去尝鲜的小伙伴们赶紧行动起来吧！

[薄荷]环境：整个店铺非常大，非常非常大，能有好几十桌儿，能快上百桌儿了，服务员数量也多，店铺也大，看春节档来。春节档期有大巴车，带着一车一大巴车一大巴车的客人进店来吃饭。可见有多火爆。这家店是朋友推荐我过来的。果然没错。[糖果]性价比：四个人一共吃了二百出头儿，人均价位很合适。[服务铃]服务：服务员还可以。[米饭]口味：「雪花」推荐菜品是雪花牛肉，第一盘儿下的就是雪花牛肉，吃起来像入口即化的牛奶一样。丸子有两种推荐，比较大的那种牛肉丸儿。

在官塘镇“有间牛肉店”，一锅清汤滚着热气，牛肉的鲜香，顺着每块肉的纹理，渐次涌出。吊龙伴，是肉中的江湖豪杰。筋膜分明，筋道里带着一丝柔软，涮得稍久些，越嚼越香，像是某个故事里的沉稳主角。匙仁肉则不同，它是温柔的，几秒涮熟，夹起薄薄一片，柔软得仿佛能透光，入口鲜嫩，让人恍然觉得自己也变得细腻起来。胸口油，是肥美的腴润派。那层油脂，涮过之后滑而不腻，带着丰盈的满足感。五花趾则刚劲得很，肉筋交错，略煮后散发一股独特的香韵，齿间留香。还有牛筋丸，手工捶打的弹牙口感，咬下去，肉汁“嘣”开，是锅中活泼的调剂。这一锅牛肉，各有滋味，粗犷却鲜活，是官塘镇烟火气的缩影。

官塘待了一夜吃了三家店以后，突然觉得官塘好像牛肉火锅的口味都差不多的，无非是大家的沙茶酱做的如何了。来这家有间牛肉真的是机缘巧合，除夕夜午饭没地方吃了，本以为要去买泡面了，没想到路过时候他家竟然开着，也算给我们家除夕夜添加了美味牛肉和丸子都不错，价格比官塘兄弟要便宜一些。

这家店是通过阿星探店知道的，位置真的很偏，打车前去还特意又问了下司机都给出了很高的评价，店家比较低调，没做太多宣传，只此一家。两个人把牛肉的菜品各点了一份，以为跟其他店一下分量少，结果真实在，差点没吃完。肉质新鲜，嫩，吃到之后也不腻。三花趾肉质有弹性，口感脆爽。嫩肉厚实，拌着沙茶酱，满足感油然而生。整个店面都很整洁，宽敞，就是有一两只苍蝇飞来飞去的，配个灭蝇灯就完美了。餐厅氛围温馨舒适。服务员上菜速度很快。食物超级新鲜。适合聚餐。五花趾份量充足。