以前吃次坞打面经过这家好几次，可惜被我送进收藏夹吃灰了——作为半个西安人，近几年回西安都很难吃到喜欢的扯面，在成都就更没报什么期待。这次来纯属凑巧，不过进店坐下后，看扯面师傅把面条biangbiang摔在案板上的力度就觉得不会差到哪儿去，入口更是有点惊喜，面条的质感甚至超过了在西安吃到的很多店，韧中带糯，非常筋道。油泼辣子香而不辣，虽然对于偏好复合红油香气的成都人来说，它家的红油可能有些直白粗犷，蔬菜肉片哨子加酱油醋组成的底味也稍显单薄，但扯面吃的不就是那份西北特有的朴实和随性吗？店里有不少携家带口来了很多年的陕西常客，其中有对母女还在给拼桌的客人推荐它家什么面好吃。本面疙瘩儿脑袋嗦面时看着隔壁桌的拉条子好眼馋，下次准备来试试。这里的肉夹馍倒不是很推荐，有潼关金丝馍和白吉馍可选，白吉馍过薄了，夹着肉很容易裂开，肉的部分偏干，腊汁很少也不够香。总的来说在成都吃肉夹馍还是更推荐文殊院地铁站附近那家，要不就直接网购翠华路子午路张记的真空版吧。

其实味道很一般，「油泼辣子臊子biangbiang面」点了个这个，面确实很劲道，但是佐料很一般，不是我喜欢的那种，估计是放了很多的醋，所以味道很酸，最后也比较油腻，如果是四川这边的红油辣子口味就好了，价格还行。

已经在他们家吃过很多次了，油泼面、腊汁肉夹馍味儿都很正。没吃过蘸水面，这次试了下，西红柿鸡蛋的卤子，单吃卤子有点酸，辣椒油蛮香的。皮带面现扯的，很劲道，皮带面蘸上卤子味道就挺合适的，三两面下肚，吃的饱饱的[流口水][流口水]