今天不讲那些高深莫测的理论，有多少人好奇，朴竺的服务生们，都是年轻耀眼的肉体，他们的员工餐都吃啥。我就很好奇。于是去试夏季新菜单的时候，我特意让餐厅留了一份。这份拌面几乎秒杀我之前吃过的所有拌面，让我迷惑为什么一份素拌面，可以做到比肉欲更澎湃的香。我开始在心里计算家到朴竺的距离，我想天天来这里蹭员工餐。回到今天的夏季新菜单，不但用到了四十几种蔬果，涉猎之广也令人赞叹，比如成都的柳叶菜，云南的甜龙笋，青岛盐碱滩的海蓬菜，云南山野孕育的姜柄瓜，玉龙雪山脚下的冰川茄子，王玉的青苹果。我一直以为，懂得欣赏高端素食的，都该是身着香云纱，手腕上缠着翡翠珠串，焚香泡茶，不用操心世界经济动荡的高阶人群。但没想到，来朴竺的，有好多日咖夜酒的年轻人。也许，他们喜欢朴竺的仪式感，欣赏这里的菜堪比莫奈花园的美，赞叹细节背后的意外惊喜，最重要的，吃完朴竺的素，从胃到精神都很妥帖，不再惦记家里的那包康师傅红烧牛肉面。

素食主义爱好者的天地，全程无雷点。[薄荷]环境：环境非常的不错，进门能看见各种各样的竹子，炎热的夏季，选择这里，显得格外的宁静，菜单也很特别，是一卷宣纸。[米饭]口味：能把杏鲍菇做成肉的纹理，也是让我这顿素餐体会到了吃肉的感觉，只能说非常牛掰。[服务铃]服务：特色且专业，离店时，服务员送了一颗种子给我们，说是种植的纪念品，吃了这么多年的餐厅，也是第一次收到这么特别的礼物。[糖果]性价比：一个字贵，如果再加一个字就是如果不是朋友请了，我大概是不舍得来吃，但是确实吃的很开心，物超所值。

茶、菜、景开胃：蘑菇脆片（腌制、蘑菇酱）水果：梦幻泡影（燕窝果、大连樱桃、菠萝蜜、蓝莓）小食春卷石耳（咸味，卤水）百合核桃（兰州九年百合）沙核桃仁酱柠檬菠菜盏：比海苔清甜，柠檬酸甜豆（脆片和酱）：甜，比菠菜香棕榈芯：更香松茸菊花汤（菊花是娃娃菜雕刻）七宝琉璃勺烟熏猴头菇黑虎掌菌迷迭香苏子叶孜然桂皮根芹汁（口味像高级版土豆泥）、节瓜做洋蓟造型、底部洋蓟泥（清甘和润）茭白脆片、茭白饺子包裹西芹、越式咖喱（更温和）石斛汁酸奶藕饼、藕粉面皮、旱金莲、可食用碳粉、番茄黑胡椒酱汁白松露烩珍仁米南瓜笋菌烩饭餐后老六堡茶