【莆田菜小惊艳！人均80吃出高级感】🔥必点TOP3🔥▪️豆豉鳗鱼｜肥糯到黏嘴唇！老豆豉酱香到灵魂出窍▪️荔枝肉｜外酥里嫩▪️美极三脆｜牛百叶+毛肚+海蜇的脆爽三重奏💫隐藏亮点•酸辣鱿鱼汤用鱿鱼吊鲜酸辣解腻•炸豆皮•荷叶包新鲜吃法肉夹馍🥙

「美极三脆」食材处理的很恰到！海鲜很鲜美！食材的新鲜度满分，比点[拔草][拔草]「豆豉蒸河鳗」招牌菜！肉质嫩滑弹牙，豆豉咸香浓郁，就是会有点太咸！「荷叶饼夹肉丝」牛肉很嫩！饼很柔软，还很酥！两者搭配，一口咬下去，层次很丰富，太满足啦！这家店性价比还很高推荐！🔥🔥🔥

过年回家小屁孩说想找个有莆田特点小吃吃，找了下竟然在我们隔壁村这家小店三餐美食，每次都有路过结果也没有发现，点了几道人气比较高的菜试吃，果然很不错：先说蒸鳗鱼，豆䜴味很浓很嫩，很入味，里面肉质Q弹软嫩，份量大，赞👍荔枝肉炸的很不错外酥里嫩，老板份量给很足，莆田炒面：经常吃莆田卤面比较少吃炒面，没想到炒面也这么好吃赞赞赞赞[种草]炒八素口味一般，猪肚切的太大炸豆皮：里面抱着糯米挺好吃的

福州去莆田路上稍微拐一点点的农家菜，餐厅对面就是菜地，能找到这儿吃口东西，也真是服了自己～大家都比较推荐的豉汁河鳗各人感觉很一般，倒是椒盐猪蹄，爆三脆（海蜇百叶鱿鱼），米线得到了大家的一致好评。感觉福建当地的椒盐做法真是一绝！跟北方的相比，更细，口感更好，糊hu也没那么重，手艺！其他的海鲜也很新鲜，价格都平平，不贵，环境就别要求了，大体过得去，服务很热情～路过的来试试

早就有耳闻的的一家店了，在涵江洋尾村有点像农家乐的感觉菜品主要是一些莆田特色菜他们家招牌鳗鱼不错，一整条，做的很入味，一份85，性价比可以荔枝肉也好吃，表皮酥脆，里面加了洋葱提香，放久了还是脆的一定要强烈安利一下这个炒面，这个技术，足以证明厨师的水平，每条都很顺，不会粘在一起，而且味道好吃，足够地道来涵江会去再吃的店

乡村小道边的菜馆，远离城市喧嚣，和三五好友安安静静的吃饭喝酒非常赞！菜的分量足味道好，价格公道。每隔段时间就想念这里的味道，餐厅的价格相对实惠。口味很好。食物新鲜美味。炸豆皮配料非常丰富。鲍鱼非常新鲜。

去年的时候跟朋友去过很满意，这次带家人来地道的农家乐，推荐鳗鱼，炒面，荔枝肉很有莆田特色，厨师做的也不错

「豆豉蒸河鳗」一整条的活鳗鱼做的，肉很嫩，皮很Q弹「美极三脆」味道调的刚刚好「荔枝肉」搭配焖面，卤面，莆田特色菜真的太香了「荷叶饼夹肉丝」他们家特色，上的应该是牛肉，很嫩[薄荷]环境：中式老莆田的桌子，环境干净[服务铃]服务：店里老板女儿很漂亮，也很有亲和力，人超级nice的

闽B01｜夹在福州、泉州、厦门之间的莆田菜到底长啥样？首先说这个「荔枝肉」吧沙县的荔枝肉都是加入茄汁等料汁一起炒制整个荔枝肉都是红色的这明显是三明城关派受到了福州的影响因为福州荔枝肉几乎和此一模一样但到了莆田，荔枝肉干脆就是小酥肉的模样旁边单独配了一份酸甜汁蘸着吃多年前在连锁米其林餐厅莆田的荔枝肉真正明白荔枝肉为何名荔枝球形，外表成裂开块状，红色就是一颗颗“小荔枝”莆田这家的荔枝属难称其为“荔枝肉”但可能这就是美食的异形分支「豆豉蒸河鳗」在广东吃过用鳗鱼叠在柚子皮上料理吃的时候厚厚的柚子皮如萝卜一样两者一起吃如此选择，原因我猜就是鳗鱼吃多了真腻[笑哭]「炸豆皮」用的是薄薄的豆皮，里面酿上糯米（？）、蛤蜊肉带着轻微的海的味道，糯米已经吸收完油变得非常烂糊和味足

涵江的宝藏馆子之一～来的基本都是当地的居民，做的都是回头客生意的一家店，确实没想到。自家的房子改造的餐厅，菜品的品种跟口味做的相当不错，主打当地特色菜还有一些手工菜味道会比较偏涵江山区这一代的酒席味道风格，挺有家乡味的，地道！价格也挺实惠的[调皮]