老江川石锅鱼菌园(白云店)周末下雨，朋友说要去吃一点热乎乎的东西，于是我很好奇，就跟着去了，原来是吃石锅鱼。我们的人有点多，所以就点了两锅一锅石锅鱼一锅野生菌，我觉得味道都还蛮不错的。[米饭]口味：就是说他们家的味道，我觉得石锅鱼就是鱼很鲜甜，汤很浓郁，然后野生菌火锅呢，也是很不错，食材丰富，汤底非常的鲜美。

位置在白龙路和白云路交叉口的地方。很好找。每年都来他家吃野生菌。整体来说，他们家价格偏高，倒是东西还是觉得货真价实的。今天三个人消费500，单点了一份见手青炒饭吃的真香，不过他说的土鸡，我吃不出来倒是是不是土鸡。

这家的石锅鱼非常好吃，汤汁鲜美，鱼肉新鲜紧实，口味纯正，蘸料丰富，各种小菜食材也很新鲜，配菜搭配合理，店内环境很好，干净整洁，服务人员热情周到，性价比极高，非常适合喜欢吃鱼的宝子来品尝，我是很喜欢吃鱼哒，还会再来的

要吃正宗的是石锅鱼再也不用跑到江川去吃了，这家开了10多年的老店，专门买江川石锅鱼，吃菌的季节也有野生菌火锅，位置就在新迎新城和瑞鼎城之间的一条小巷里，鱼都是到店挑了之后现称现宰现煮的，煮熟之后弄点韭菜来一碗鲜甜的鱼汤，再来一份干巴菌炒饭，简直太满足了。

[色][色][色]没想到今年的第一份菌子来自于一家石锅鱼火锅，老板娘一口流利的江川话是那么滴令人放心，十五年老店反正我是相信了。[玫瑰][玫瑰][玫瑰]比起连锁店杀好上桌才能见到属自己的鱼，小店抛开菜单直接看水池挑鱼显得那么真诚，可惜今日来得早，青鱼还在某条路上狂奔，只能把目光投向了胡团。[糖果][糖果][糖果]本来么我还在心想抚仙湖里还有这个鱼种吗，一看菜单上野生鱼需要预定顿时释然了，看来今日无论如何都吃不上来自江川的鱼了，那选择它解解馋好像也没啥，下次必须提前定上一条江川青鱼试试水。[礼物][礼物][礼物]老江川自然不可能在「石锅鱼」做法上出错，第一步先把鱼扔入蒸汽中遨游，等蒸汽把它乳红色的鱼肉洗为纯白，此时同样乳白的汤底像是专门为它而准备的，轻轻倒入再咕嘟咕嘟沸腾不多时便可揭盖，那股子鱼肉香一瞬间就飘散满桌，让人等不了一刻立马动手。[爱][爱][爱]胡团虽贵，但绝非我最爱的鱼类，肉质虽然足够鲜嫩，却没了青鱼的紧实感，其中蕴含了大量的油脂，远不如青鱼来得爽口，鲜甜度却已经被石锅蒸汽完全激发了出来。[礼花][礼花][礼花]每次吃石锅鱼汤底都至少要被喝去四分之三，牛奶一样的色泽下，是同样的丝滑与鲜甜，有时闭眼细细感受，真滴有种喝着牛奶的既视感，光简单的鱼本身不加任何修饰，就能达到如此绝味，吃前是无从想象的。[糖果][糖果][糖果]石锅鱼绝配的「铜锅土豆焖饭小锅」是必不可少的，即使已经知道吃不下，也毅然决然打包来上一份，看着纯白的米饭就知焦黄锅巴是不可能有了，好在入口发现了米饭具备软硬的口感层次，虽然不如金黄的锅巴，但脆度是达标的，锅巴香味也是若隐若现的，想来是不是因如今大家不爱焦黄的糊而导致了改进。[玫瑰][玫瑰][玫瑰]这样子的纯白下也带来了洋芋熟度均匀优势，脆脆的金黄外壳下都是软面的心，不过以我个人来说，还是更爱自带焦黄的铜锅边洋芋，可惜已经真滴难寻了。[加油][加油][加油]本意是直接下单最爱的干巴菌，可一听只有冰鲜菌果断放弃了，毕竟云南人有等一等就能获得新鲜菌的天然优势，好在已经有了新鲜见手青，一份「炒见手青」不至于让我这次扫兴而归，从性价比来说此时显然不是最佳时候，此处的味道与品质却也足够好了。[汉堡][汉堡][汉堡]往周围一扫，大部分桌原来已经换上了适合菌汤的砂锅，一旁的菌香直冲我而来，这个季节菌汤的欢迎程度看来早已远超石锅鱼，一次野生青鱼，一次菌子已经在我心目中预约上了，味道上虽与湖边比还是有差距，但老板娘的抚仙湖小螃蟹就放在那，你说能不正宗吗。

馋鱼的时候来这儿准没错！江川石锅鱼一上桌，奶白色鱼汤咕噜咕噜翻滚，鲜香瞬间四溢。活鱼现杀，肉质嫩滑，入口即化，毫无腥味。配菜在鱼汤里炖煮后，吸饱鲜美汤汁。服务员还会贴心帮忙煮鱼，超棒的用餐体验，爱吃鱼的千万别错过！

198的两人套餐，50%的人工菌，20%竹荪，30%青头菌，牛肝菌，鸡枞菌。米饭蘸水碗筷还另外收费。感觉比较差。很上当的感觉。

嗯……怎么说呢？这次去真的很难评，这家店已经去过不止四次了，前面吃了好吃现在这次第五次也是专门去吃的，但是这次真的很难评，我们单独点的套餐198除了一点鸡➕多种野生菌其它啥也没有，后面想起团购看了一下也是198还包含了米饭蘸水纸巾兰豆花这些，而且收费的一个情况更难评，收调料纸巾费我可以理解，现在餐具还一人收两块钱，而且还是一开始不告知我们的情况下，总体下来这次去真的是一次非常糟糕的用餐体验，下次永远不会再去了，大家也避避雷！！[服务铃]服务:很糟糕😰

老店了，突然想起来就进来吃点，老板推荐给我试试湖豚，以前都是吃什么青鱼桂花鱼等比较大的，这个湖豚确实不错没有什么土腥味也没有小刺，肉白嫩汤鲜美，肉质q弹！旁边酒店停车场方便停车！

这家餐厅就在住的旅店旁边，每次路过都看到，感觉里面还挺整洁清爽的，于是2个人就来喝酒吃鱼。晚上6点半人不多，搞了一个桂花鱼锅加3个涮菜，再要一盆油炸花生米和一盆折耳根下酒。旁边的超市拿的青稞酒，价格很实惠，就是好奇好几个品种为何都是450ml的，我觉得只有500ml才是正宗的一瓶重量。鱼火锅很不错，1.3公斤很重，鱼肉非常嫩滑，汤味鲜美，吃的差不多了就加汤涮菜，豆腐豆皮生菜都很干净，在锅里用小火慢煮，边吃边聊，反正不怕冷的，全部吃光光，米饭都不用吃了。折耳根略微有点硬，花生米真心不错，香脆香脆的，最后剩了大半盆，我打包带着坐飞机回上海了，每天晚上二十个左右下酒，居然吃了两个星期。这一顿花费并不多，挺实惠的，加了4瓶啤酒人均88。不过饭店下班有点太早了，晚上10点多就准备收拾，没法吃的很久时间，和旁边的烧烤店可是鲜明对比啊。