不是网红店，又赶上下雨，店里人不多。感觉本店主业是卖牛肉和牛肉丸的，副业才是牛肉火锅。也因此牛肉非常新鲜，点了匙柄、匙仁、五花趾、胸口朥、牛百叶、牛筋丸。果然好食材只需要最简单的烹饪。牛肉有奶香味，嫩，且弹牙。每种都有不一样的口感，但是都好吃。店家的沙茶酱配得不太行，我个人感觉不蘸更好吃，只需一点点细盐就能吊出牛肉本身的香和鲜。牛筋丸很大，有爆汁，好吃。最后烫一些生菜（很嫩），舀一碗汤底，加点芹菜碎，喝下去完美收官。

汕头华山北路开17年的老店纪家牛肉.他们已生鲜本味.已简见纯为本经营多年.广受好评，牛肉丸每天现打现做可飞全国发货要的留言~~国家店不是网红店.是真正当地人自己吃的小店.肉很新鲜.刀工也非常不错，厚度均匀肉相连，推荐吊龙，五花趾.三花趾.匙柄.脖兰.纹理清晰，呈本叶状.柔软.嫩中之嫩，一定要来试试~~#云哥探店#汕头牛肉#五花趾#本地人小吃

初到汕头，准备开个盲盒，就近选了一家开了多年的火锅店，看了其他人的评价，说什么的都有，不重要，众口难调，高兴就好，我觉得还行，口感清淡，牛肉味挺浓，点了几盘各种部位，吃的时候我也不清楚吃的是什么部位，食材新鲜就不会太差，最值得一提的是牛肉丸也太大了，万幸只点了六个。

路边无意发现的宝藏小店[色][色][色]和朋友过来汕头玩，到处闲逛无意间看到的店。想着来都来了就试试的心态，没想到有意外收获[米饭]口味：牛肉吃着很新鲜，品质不错。分量也很足。[薄荷]环境：店面装修朴实无华，干净整洁，还有几间小包厢。[服务铃]服务：工作人员会主动询问需不需要帮忙，非常赞[强][强][强]

在酒店附近随便找了一家评价好一点的就找了这家，可能是我期待值过高吧，吃下来委实不咋滴。胸口油吃着没有脆脆的口感，而是在吃肥肉的感觉。我的雪花跟评论区的雪花差距也太大了吧。而且价格不便宜，没有我昨天吃的性价比高[流泪]对了，蘸料的沙茶酱特别的咸。店家送了生菜。

本地朋友推荐的店，特地开车来吃，附近有免费停车场，来的时间有点早，人不多，点了「生丸」「鲜肉丸」「筋丸」「匙仁」「匙柄」「五花趾」「三花趾」「雪花」，都尝试了下、还不错，肉丸很嫩也很弹、肉都很新鲜、沙茶味道不错，价格和其他店都差不多，路过附近可以来试试~

本地朋友带我们来的一家店牛当天宰杀，食材新鲜度肉眼可见只需清水涮煮，入口完全被惊艳，无疑是我吃过最鲜美的牛肉和肉丸，和之前在其他地方吃过的牛肉火锅完全不具可比性。好吃到完全可以忽略简陋的环境和约等于无的服务。

大众点评里搜到纪家牛肉，驱车专门过来。老板很热情，我想用一点食盐，问老板在哪能卖到？老板说要用多少给装就是了，哈哈老板很大方呢，他家牛肉的确很新鲜，在锅里涮个7，8秒钟醮点山楂酱，肉质嫩滑口味别致，再喝一口小芹菜汤，清爽！

来旅游，当地的朋友强烈推荐了他家。不像其他网红店那么人山人海，可是不得不夸，这牛肉品质真的是旅游几天以来吃过最嫩最好吃的一家。3大2小点了12盆肉，每一种肉都是相当赞，量也足。牛肉丸也是q弹，一口气能炫好几个。

这家潮汕牛肉火锅，鲜掉眉毛！店面明亮干净！吊龙的脂肪与瘦肉比例完美，牛丸更是弹牙多汁，满满肉香。清汤锅底用牛骨久熬，香浓清甜。沙茶酱风味独特，和牛肉是绝配