天水麻辣烫的食材多样，包括各种蔬菜和肉类，如土豆片、洋芋丸子、西兰花、香菇、菠菜等。调料底特别浓稠，调料里的辣椒香，放很多辣椒，但是并不辣，手擀粉会吸味，口味特别好，粉软糯劲道。这些食材在麻辣烫中煮熟后，吸收了汤底的香味，口感适中，辣度适宜，使得每一口都充满了丰富的味道。‌

天水的麻辣烫真的很绝，值得坐好几个小时高铁的车程。虽然出去玩身体是疲惫的，但是到了天水非常开心自由，麻辣烫真的味道很好，又比较便宜，手擀粉也不负众望，辣椒真的好香，我好喜欢天水，以后还去天水吃麻辣烫。[薄荷]环境：好