商场四楼，全是回头客啦，第二次过来鸭血豆腐很好吃，菜品性价比不错，很便宜，特别划算，4个人才吃了150元，性价比无敌了吧，人均四十多块钱，哈哈哈哈第一次看到米饭1元一碗的，贼拉香猪肚也很好吃，很下饭，特别好吃

高邮世贸广场简普菜烤鱼：炭火煨出的乡愁密码暮色漫过盂城驿的飞檐时，我踩着湿漉漉的石板路拐进世贸广场。二楼转角那扇飘着焦香的玻璃门后，简普菜的招牌在雨雾里洇成昏黄一团，恍惚间像是汪曾祺笔下《异秉》里王二熏烧摊子的转世——烟火气里总藏着些叫人魂牵的玄机。推开门的刹那，铁板滋滋声混着花椒爆香的气浪扑面而来。青花粗瓷盆底汪着红亮亮的辣油，整条草鱼伏在炭火煨过的铁架上，鱼皮微蜷如晚秋荷叶，鳞隙间渗出的油珠“啪嗒”坠进汤汁，惊起几粒金蒜跳舞。这让我想起《端午的鸭蛋》里那句“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”，只是此处的红油裹挟着更暴烈的江湖气。老板娘拎着长柄铁铲过来添火，铸铁炉膛里木炭炸出几点蓝焰。“现捞的高邮湖翘嘴白，三斤二两正当时。”她方言里掺着灶台温度，铁铲翻动时带起的火星子溅在玻璃台面，倒映着隔壁桌中学生偷舀辣汤时龇牙咧嘴的鬼脸。配菜里的魔芋结吸饱了汤汁，咬下去像在嚼浸过鱼露的皮筋，脆生生裹着绵长的麻，恍惚让人想起童年偷吃外婆腌的辣萝卜——那种痛快的自虐感。最绝的是垫底的千张，早被煨成琥珀色，层层叠叠浸在混着豆豉、紫苏的酱汁里。用筷子挑起时扯出黏连的丝，入口竟是意想不到的甘甜，原是老板偷偷加了半勺本地麦芽糖。这让我突然懂得梁实秋写炝青蛤为何要强调“若隐若现的甜”——真正的江湖味，原该是七分炽烈里藏三分温存。离店时雨还没停，玻璃窗上凝结的水汽模糊了后厨里杀鱼小哥的剪影。他手起刀落斩断鱼尾的姿势，竟与运河码头卸货的船工有几分神似。这或许就是简普菜的奥义：用最糙的铁架炭炉，煨出高邮人骨子里的江湖与诗意。比起那些连锁烤鱼店的标准化酱料包，这里的辣里分明游着半条大运河的水腥气。

简普菜烤鱼：炭火燎出的江湖诗行推开世贸广场三楼那扇木纹玻璃门时，铁板上的青烟正裹着焦香窜进鼻腔——这哪是烤鱼，分明是汪曾祺笔下的咸鸭蛋，金红油润的性子，偏要裹着粗陶般的烟火气。坐定先看明档里的阵仗：半人高的炭炉里，果木炭烧得噼啪作响，活鱼现捞时甩出的水珠溅在玻璃缸上，倒像给“简普菜”三个字盖了层水印。点单时伙计操着高邮话劝：“姑娘，来条江团吧，刺少肉厚，配咱们独门酱料才叫‘一滚当三鲜’！”这话听着耳熟，细想原是汪老《四方食事》里提过的市井智慧。等鱼的空当，后厨飘来的香气已开始攻城略地。焦糖色的酱汁在铁盘里咕嘟冒泡，洋葱碎混着灯笼椒在油花上跳舞，忽见师傅拎起半勺老米酒往炭火上一泼，“轰”的窜起半尺火苗——这手绝活倒应了沈从文写湘西灶台：“火塘边的把式，总藏着祖传的野性。”上桌的江团卧在铸铁锅里，鱼皮烤得金甲般脆亮，筷子轻挑，蒜瓣肉裹着琥珀色酱汁簌簌剥落。第一口先尝背鳍处的活肉，焦脆里渗出淡淡果木香；再戳块浸透汤汁的豆腐，滚烫的鲜辣激得舌尖发麻，恍惚间竟想起老舍写北平豆汁儿：“吃食的魂魄，原是要烫着喉咙才肯现形。”最绝是吃到中段，加份手擀面埋进浓汤。面条吸足鱼鲜与酱香，呲溜吸进口的刹那，邻桌大哥突然拍桌喊：“老板，再加个鸭蛋黄炒饭！”这才惊觉简普菜的妙处——粗陶碗里盛着江湖气，炭火燎过的乡愁，竟能与高邮咸鸭蛋的油润琴瑟和鸣。暮色渐深时，玻璃幕墙外的霓虹映在铁锅余汤里。舀勺已熬成胶质的鱼汤拌饭，米粒裹着细碎辣椒籽在齿间爆破，突然懂得木心那句：“所谓乡愁，不过是吃了咸的想甜的，吃了甜的念咸的。”若说遗憾，或许是空调压不住炭火的热烈。但当你看对街“二子蒲包肉”的老板端着自家卤味进来拼桌，当冰镇杨梅汁的酸甜镇住喉头最后一丝燥意，便知这顿烤鱼最动人的，恰是这份“不讲究的讲究”——像阿城写棋王吃蛇肉：“世上的至味，原不在精舍雅筑，而在市声鼎沸处。”（小贴士：晚市江团常断货，建议五点前到店；隐藏吃法是用烤脆的鱼皮裹鸭蛋黄炒饭；怕辣星人可选微辣，留半碗汤打包煮夜宵挂面，鲜得能解汪曾祺的乡愁。）

菜品一如既往的好吃，菜品新鲜，份量足，服务热情周到，空调开放，环境卫生凉爽，最喜欢吃他家的烤鱼，还有很多免费小吃水果，小孩最爱吃他家免费的冰淇淋，一个月最少吃他家三次，直接赞了。

简朴菜味道不错。首先，菜品的外观简洁大方，没有过多的装饰，但却让人食欲大增。其次，口味方面，无论是酸甜、咸鲜还是香辣，都能恰到好处地满足我的味蕾。同时，食材的新鲜程度和烹饪技巧都体现出了厨师的用心。在使用体验上，无论是口感还是营养价值都让我感到非常满意。总的来说，在保证美味的同时，也兼顾了健康和营养。我会毫不犹豫地推荐给喜欢尝试新口味的朋友们。

在世贸四楼的最东面，位置很显眼，又一个大大的烤炉，可以看到鱼烤制的过程，新鲜看的到，但是我们这次不算太饿，烤鱼没有点，等下一次再来打卡啦！烤鱼应该是他们家的招牌，每桌必点，菜系主要以淮扬菜为主，味道都蛮不错的！

🌿环境:就在世贸里面挺容易找的，环境还可以，不过地面有点滑。🔔服务:上菜速度还行，服务感觉不算很多吧。🍁菜品:汪豆腐感觉有点淡没有啥味道玉米虾仁的虾仁感觉很奇怪，合成的嘛？蒜蓉虾的虾不是新鲜虾，冷冻的不好吃，不过蒜蓉味还行。有免费的冰激凌爆米花小菜啥的。

🌟地点：世贸四楼🌟份量：超大一份，足够三四个人享用🌟环境：店内装修简约温馨，适合朋友聚会🌟服务：店员态度热情，上菜速度快🌟价格：性价比超高，绝对物超所值！👩‍🍳烤鱼的制作过程堪称艺术！鱼肉鲜嫩多汁，香辣味浓郁，每一口都是满满的幸福感！而且，店家的配菜也非常好吃，比如豆芽、土豆片、宽粉等等，搭配在一起简直完美！吃完烤鱼，我们还在店里聊了一会儿天，感觉时间过得特别快。总之，这家烤鱼店强烈推荐给各位烤鱼爱好者！如果你还没去过，赶紧去尝尝吧！绝对不会让你失望的！💯

现在他们家上了好多新菜，也有很多季节菜，牛杂汤煲很好喝汤很鲜美，搭配着烧饼真的很绝，还有玉米虾仁炒的很清口很适合宝宝吃拌着米粉真的很下饭，最主要还是他们家烤鱼酱香浓郁味道很香一进门的鱼香就闻到了很让人🈶食欲

现在他们家也上了好多新菜菜的口味，非常不错，也很独特，现在免费自助台也有好多新的东西，像冰淇淋爆米花小朋友特别喜欢吃服务非常周到，环境也干净整洁大方敞亮。考虑到可以真的是百吃不厌，毕竟开了这么多年了，口味一直在保持非常不错。