这条路上餐饮店不少，这家店国庆假期还可以用团购。[米饭]口味：「雪花牛肉粿条（中份）」雪花一向都是贵的，带点肥。「吊龙肉粿条」（中份）肉量可以。「牛肉炒饭」分量可以2-3人。[薄荷]环境：木桌椅，餐桌有抽纸，调味料。[服务铃]服务：现滚出餐快。[糖果]性价比：团购就便宜几块。

点了一个中份的干炒粿条加牛丸汤套餐，套餐价格39.9，价格偏贵，这就算了。牛丸汤上来，整碗汤只有两颗牛肉丸，看点菜单上价格5块一颗。牛丸汤上的很快，大概一两分钟就上了，但是粿条等了十几分钟一问，服务员很不耐烦说还在炒，其他迟到的桌的炒粿条已经上桌，食用第一口，就感觉非常咸。牛肉也有很重的裹粉感，差评

Ⓜ️合呷潮汕粿条｜下｜潮汕粿条H：很多人分不清河粉和粿条，你知道它们本是同根生，均起源于广州吗？我答曰：潮汕粿条源于广州传统的沙河粉。后来潮汕人将之引入潮汕地区，并加以改良，成为现今广为人知的“潮汕粿条”，即“贵刁”。两者制作过程相近，均是先将大米研磨成米浆。河粉在米浆加入一定比例的薯粉和淀粉，然后上蒸笼或者竹屉上蒸制，晾凉后切成条状；而潮汕粿条则追求更纯粹的米香，故米浆的占比会更大，淀粉和薯粉只作定型作用。H：对的！乍看，粿条和河粉都是嫩滑雪白，看不出有大区别。但是仔细看，还是能容易辨别出来的。粿条由于几乎是纯米浆制成，故呈乳白色，前后两面均平整光滑。刷上防粘的食用油后，一张张粿皮摞在一起，像是一匹匹雪白的绸缎。河粉则因为加了薯粉及淀粉，看起来会就更晶莹剔透。在切条冷却后呈“两边高，中间低”的形状。而且河粉通常是一面光滑，一面粗糙。通过这两个特征，就可以很好地分别出河粉和粿条。我说：另纯米浆制成的粿条，相较于加入薯粉和淀粉的河粉，会更富有米香。厚度方面也比河粉略厚，吃起来饱满滑嫩，而河粉则更加有韧劲。也正因为原料比例上的不同，粿条煮过头会容易软烂，口感变差，而河粉的弹性更好，比较不易断。H：正解。看来你对我们潮州这边的美食，了解深入了不少。你还记得我们初相识的时候，你说想多了解一些有关潮州菜系的事情，总拉着我这个“潮州妹子”来问过究竟。答曰：当然记得。也许当时我们年纪小～哈哈！话说回来，您可说是我潮州菜的启蒙老师呢！多年后，每逢有机会品尝高级潮菜，我都会想起您。非常感谢！我们的吊龙粿条及香炸虾饼一并上桌。粿汤大大的一碗，先呷一口烫热的牛骨汤，味清偏淡，尝不到科技的痕迹，不错！招牌吊龙牛肉的份量不少，也比较新鲜，沾少许店家的辣椒油更惹味，算是我在附近吃过几家牛肉汤粉中比较好的一家。粿条的尺寸和厚度看着对办，入口也嫩滑、有米香，是正宗的潮汕粿条了。香炸虾饼薄、香、脆，内馅虾肉的调味合度，沾上金桔油本应很美味。败笔是炸起没做好吸油，太油腻了。可惜！店家的餐牌上还有很多如：沙茶炒牛肉、巴浪鱼、生腌虾等…很令人感兴趣的潮式美食。“潮州妹子”您好像说要多留广州一星期，对吗？找日再来夜宵，另加“九十葉”的冰淇淋作餐后甜品。怎样？（全文完）P.S.因笔记字数所限，有兴趣的朋友请参阅本文上篇：Ⓜ️合呷潮汕粿条｜上｜"HOJIA”好吃谢谢！合呷潮汕粿条·潮汕菜(天河南二路店)营业时间：11:00-21:30地址：天河区天河南街道天河南二路25-27号(石牌桥地铁站B口步行80米)📸人气指数：[爱心][爱心][爱心][爱心]😋必吃指数：*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣