南米北面，汉中，确实应算南方[呲牙]一早起来，在酒店附近溜达，看这家店面不错，进来试试。这个“面”皮的制作，可以说是跟老广的布拉肠、山水沙河粉基本一样的技法，不同之处就是米浆的构成以及配料的调制了。花生稀饭，就是很稀的白粥加上“生”花生的味道，是生花生哦不是熟花生的香……其实味道不咋的，不过连吃几天辣子呀面条呀，来碗充满南方气息的稀粥，肠胃立马舒服晒……核桃馍，还行，有核桃香，但不惊喜……面皮在汉中街头，到处都有，这么爽滑劲道的厚切“河粉”，我想，如果加上熬制豉油和猪肝瘦肉，啧啧，应该很不错[惊叹]但加醋加辣子没有任何肉类，实在差点意思……各处乡村各处例，汉魏争锋之地，南北结合，也是正常的啦[笑脸]

[米饭]口味：口味还是不错的，他那个花生粥到了晚上那个米就已经不太成形，感觉很一般[薄荷]环境：环境就是那种巷子里的小店[服务铃]服务：小姐姐还是蛮热情的[糖果]性价比：性价比挺高的，感觉他家的辣子不是很香吧顺路可以过去吃一下的，附近还有其他好多美食

安康转战汉中，一出站印象就好多了，大气。车站附近找到这家老字号，都14:00依然有不少当地人在吃饭。就来一碗最基础的热面皮，五块，面皮滑韧，麻辣鲜香，配菜也不少。一下子就明白了，即使在安康的早市，面皮客户依然多于蒸面客户。川人后代玩味道，就是强。

西北游到了汉中，晚上酒店附近散步专门关注附近的小吃店，这家店打的三十年老店，应该还可以。第二天一早从酒店开车过来很近，门口可以停车，生意很好，没有位置坐，等了一会找了两个位置。感觉都是当地人在这里吃，我们随便点了一些面皮，豆花，稀饭，只能说我们不太喜欢这种口味，但小店生意很好是不争的事实。

汉中的热米皮店很多，味道稍有不同。这家店就在我住的酒店旁边，来吃的当地人居多，跟老板娘应该都很熟，大家的热米皮是宽粉，应该是现蒸的，下面有些豆芽等配菜，上面有一点新鲜的辣椒泥，这个别家店好像没有，还有他家没有别家的那么油，值得一试

果然还是汉中的米皮更香大片辣椒香喷喷

面皮太弹了，在我这里是负面标准，调味也不太好，有点太稀了，吃不出辣子的焦糊味、香味。加了青椒⚠️，感觉还是稍微有点异端，冲抵了油泼辣子香味了。菜豆腐很不错，比较有浆水味。

对于面食爱好者[调皮]从《早餐中国》还有之前的各种纪录片中就一直对汉中面皮念念不忘从历史上来说，汉中属于巴蜀文化圈而且从地理上来说秦岭以南也属于南方现在行政区域属于北方🉑️骨子里还是那股川味儿一直以为是个很大很繁华的交通要塞不过还是很可爱的城市[呲牙]吃着何广元热凉面类似的面皮儿辣椒油类似于刀口辣椒那般的粗粝辣椒吃起来带感

大清早在汉中胡乱溜达，想找家当地好吃的黑暗料理，又不愿意去那些所谓的网红店，离酒店不远处看到熙熙攘攘的人群，凑过头看了一眼，哇塞！热米皮店，太棒啦！在这种居民圈能有这么好的生意那还犹豫啥？果断点了汉中料理套餐，真香啊！扩散扩散！

来汉中游玩，入住在这家店附近，早起就看到这里吃饭的人很多，我的宗旨哪里人多去哪里吃，果然非常不错，临街门面，在前进路上，里面有热面皮，大碗六元，小碗四元，菜豆腐，浆水汤啥的，花生稀饭等都是一元，真的很便宜，量也很大，菜豆腐西安要四元一碗，这里是发源地所以又正宗又便宜又好吃，热面皮我感觉比张明富他家的好吃，毕竟是二十年的老店，花生稀饭味道还不错，服务也好，以后再来汉中就来这里，离火车站汽车站都不远。