潮汕牛肉火锅，是舌尖上的解剖学。师傅运刀如笔，将一头牛分解成脖仁、吊龙、匙柄等十余部位，每片肉都带着精准的厚度与肌理。清汤为纸，涮肉为墨，三起三落间，粉嫩的肉质便裹着沙茶酱的醇香滑入喉头。最妙的是那勺芹菜末滚烫的牛骨汤，鲜甜中带着田野气息。这火锅吃的不是浓烈，而是对食材的敬畏——潮汕人用最素净的锅底，演绎出了最极致的肉之本味。

肉不错，做法很新颖，新鲜程度足够，丸子很好，鲜嫩多汁，点赞

价格略有一点贵，但菜品不错，环境很好，喜欢潮汕牛肉火锅这个味的可以带家人朋友来吃，沙茶酱配牛肉吃起来非常香，没吃过的可以试一试