自从几年前又吃了天全桥头堡的椒麻鸡和抄手后，明显觉得名气大于味道了。遂朋友再提天全椒麻鸡都不太感兴趣了。这次到天全，本地人推荐这家椒麻鸡，想着再试试看吧，临近下午二点，吃客还是络绎不绝，没办法，节假日就是这样，哪儿都是人从众，排了半小时的对终于吃上了。四种味道，我觉得好吃度干拌，藤椒，清汤，红油。椒麻鸡味道不错，咸淡适宜，红油很香，除了人多，其他还好。

天全县“曾记椒麻鸡”以地道川味征服味蕾，堪称川西美食的味觉标杆。其灵魂在于汉源花椒的极致运用——这种有着“川味之王”美誉的贡椒，果粒圆大、油囊饱满，经热油激发出的醇麻香气直冲天灵盖，与本地跑山鸡紧实弹牙的肉质碰撞出层次分明的味觉交响。鸡肉经独家卤制后手撕成丝，佐以藤椒油、鲜椒碎与秘制红油，麻感如浪潮般一波波席卷舌尖，却又在回甘中透出鸡汤的鲜甜。招牌椒麻鸡片更以薄如蝉翼的刀工著称，每片鸡肉都裹满琥珀色的椒麻汁，搭配青笋丝的爽脆与木耳的滑嫩，咀嚼间麻辣鲜香在口腔中炸裂。尽管店铺隐匿于县城街巷，环境质朴，价格与分量十足的诚意，让食客们甘愿在午后排队等候。当地人常说“吃椒麻鸡就认曾记”，这份传承三代的老味道，不仅是318国道上的美食驿站，更是川西门户舌尖记忆的活化石。

到了天全，搜索🔎本地美食，这家店排在前几，看了位置就在周边，直接就过去了。[指甲油]位置：店铺是在辅道边，开车去建议错开饭点，不然不好停车。[薄荷]环境：就是苍蝇馆子的环境，楼下位置比较窄，楼上还有，没上去不知道会不会好一点。[米饭]口味：椒麻鸡，盐味合适，主要是焦油海椒炼的香；鸡肉比较嫩，偏甜味，麻和辣其实还好，个人觉得加点醋会更好一点。勾魂面，是干拌的，有肉松及很多花生碎，加上调料油，和转后，吃起来不腻口，还可以。

被318国道带火的一个城市，而椒麻鸡则是被桥头那家带火的。这盘到城头吃了两三家，大同小异，口味差别不大「椒麻鸡」川内这种椒麻口味的凉拌鸡实在太多了，古蔺，荥经，内江，自贡等等。每家味道各有千秋。只能说天全的椒麻鸡在以我的口味来说确实太普通了。不值得专门打卡「抄手」4星的评价全部是给的这碗鸡汤抄手，汤鲜，就一个鲜字就值这个四星。至于里面很普通的抄手反而不重要了。后厨一口煮面的大炉子一直熬着，面上厚厚的一层鸡油，这样的鸡汤怎能不鲜。建议来了直接吃鸡汤抄手就够了，其余的都不用点

节假日这个生意太好了吧！！！赶着清明来中医院看骨科，两点半左右到的，都没位子…….全是人，二楼有位子但等了一下就坐的门口。椒麻鸡真的强烈推荐！！！！海椒油很香！芝麻应该是跟着辣椒油一起jian的油，芝麻的香味也在里面，不辣，会有点麻，带有回甜的油辣子海椒味道。抄手我感觉很划算，鸡汤抄手是炖鸡的汤底，很鲜！鸡汁抄手是干拌的，辣椒也是椒麻鸡的辣椒，由于生意太好，我点餐的时候没的蔬菜，吃到一半想加一份血旺的时候，老板娘说叶子菜在洗应该可以，血旺也好吃！！！第二天走的时候又打包了一斤走，真的好吃！

[薄荷]环境：是随便找的一家店，本来只想吃抄手，结果看到人多挂的牌子也多，就说试一下椒麻鸡。环境一般，很拥挤。还有人抱起狗，又不敢让娃娃埃到狗坐[服务铃]服务：服务很一般，生意好，搞不赢弄这些，服务就跟不上[米饭]口味：椒麻鸡主要是麻，不怎么辣。味道中等。抄手二两很多。面那些就是随便一个馆子的味道。不要太看网上的吹捧了，早晓得是老店都不来了。[糖果]性价比：那个鸡肉八十一斤，问你几个大人，按人数估量称，两个人48的鸡肉，还点了抄手面鸡血，根本吃不完的，我说了要三十左右的鸡肉，她说称不出来，那个鸡肉可以用菜刀宰的啊，有啥不能称的。吃饭的时候，多数人都在喊打包，老板说的是按人数估量称，都是使劲拽哦，性价比很低。还是那句话，如果是专门来的。会后悔。

大年初五我们来到雅安，女儿女媳带我们来到这里，都两点多了，还排着队，等候吃特色椒麻鸡，抄手呢！环境一般，小小的店铺，吃的人可多呢，服务员忙着，没机会照顾我们，忙里忙外，真的味道不错，麻辣爽口，抄手味道鲜美，感觉挺好，有机会下次再来，推得推荐给大家。

[米饭]口味：「椒麻鸡」是按照斤算的，要了半斤，给砍了近一斤，这个手法控制有点离谱了哈，味道刚开始吃还是不错的，但是吃到后面整腻了，实在是吃不动，不知道说什么好。[薄荷]环境：标准的小店，别的什么都还好，就是在客人吃东西的时候在通道推下水，太恶心🤢，搞得心里到好难受😣[糖果]性价比：性价比一般吧，抄手还不错👍

一到冬天，大家都在往看雪的地方跑近的地方怕堵车远的地方又嫌远喇叭河这次安排上了到天全可能大家还在往桥头抄手去一家有点过于火爆的318打卡店随便搜了一下县城能吃抄手椒麻鸡的也是很多到这家来点了才知道有点贵不过也确实是好吃抄手也不错楼下楼上都可以坐人还是很多要等一会儿才得行

天全椒麻鸡以其独特的麻辣口感著称，鸡肉鲜嫩多汁，椒麻味浓郁却不失层次，入口先是麻香四溢，随后辣味逐渐蔓延，令人回味无穷。搭配的调料恰到好处，既突出了鸡肉的鲜美，又不会掩盖其本味。而鸡汤抄手则是一道温暖人心的美味，抄手皮薄馅足，肉质鲜嫩，鸡汤清澈鲜美，喝上一口，暖意瞬间涌上心头。两者搭配，麻辣与鲜香交织，既满足了味蕾的刺激，又带来了温暖的慰藉，堪称完美组合。