最近去吃了一顿东北菜，主要是奔着锅包肉去的还点了杀猪菜孜然鸡心。锅包肉一端上桌，香气扑鼻，外皮炸得金黄酥脆，咬下去“嘎吱”作响，里面的里脊肉鲜嫩多汁，酸甜汁儿裹得均匀。孜然鸡线味道也很不错，是裹粉炸过的鸡心，再撒上孜然翻炒的。老板也是东北来的非常健谈，还推荐我们下次尝尝其他的菜，不要老点小某书上推荐的，哈哈哈

最爱的就是他家的茄子茄子改花刀。先直刀切，在斜刀切。怕切断了可以用筷子放在两侧。肉沫：蒜沫，绿尖椒切丁，小米辣沫，茄子蘸水拍干淀粉，淀粉撒均匀，切口里面也要撒上。油温六七成热下锅炸茄子，用筷子夹住茄子定型。茄子炸飘起来就可以，需要复炸一次。锅里放油炒肉沫，炒香放入蒜末小米辣沫绿辣椒沫，郫县豆瓣酱一勺，水一手勺半，糖三勺，一品鲜半勺，陈醋半手勺，水淀粉勾芡，明油一次翻炒，辣椒油少许，翻炒后浇到茄子上。

家常的味道，但是每个菜都好吃，有一种来了还想再来的魅力。