美食体验报告·川味小馆的烟火气****【鲜豆花】***推荐指数：★★★★☆*豆花质地惊艳——嫩如凝脂却不易碎，勺子轻触便颤巍巍地抖动。豆香浓郁不带腥气，搭配店家自制的红油蘸水（可选微辣/中辣），咸鲜中透出若有若无的花椒香。美中不足是配料仅有传统葱花香菜，若增加榨菜粒或酥黄豆会更富层次。**【干煸豆角】***推荐指数：★★★★★*火候教科书级别！豆角表皮微皱起虎皮斑，咬开内里仍保留翠绿鲜嫩。肉末煸得干香，与芽菜的咸鲜完美融合。特别表扬花椒的使用——麻味不呛喉，反而勾出豆角的清甜，堪称下饭神器。**【酸辣土豆丝】***推荐指数：★★★☆☆*刀工整齐如火柴棍，爆炒的镬气十足。酸味来自泡椒与陈醋的结合，开胃爽口，但辣度稍弱（嗜辣者可要求加辣）。美中不足是部分土豆丝因翻炒不均保留生脆口感，偏爱绵软质地者可能会介意。**【鱼香肉丝】***推荐指数：★★★★☆*经典川味的优秀复刻！肉丝嫩滑不柴，笋丝木耳脆嫩，酱汁调得酸甜微辣恰到好处。特别惊喜的是用了泡红椒而非番茄酱调味，正宗的"鱼香"风味扑面而来。若勾芡再稀薄些会更利落。**【回锅肉】***推荐指数：★★★★★*全场最佳！选用肥瘦相间的二刀肉，先煮后炒的工艺让肥肉部分晶莹剔透，瘦肉不柴。豆瓣酱与豆豉的咸香渗入肉片，搭配青蒜的辛香，每一口都是碳水的天敌。建议趁热食用，凉后稍显油腻。**【红烧肉】***推荐指数：★★★☆☆*江浙风格改良版，琥珀色的肉块肥而不腻，入口即化。调味偏甜，桂皮香气突出，但缺少川式红烧的麻辣元素（可能为照顾本地口味）。底层垫的卤蛋吸饱肉汁，比主角更受欢迎。**总结**：人均60元能体验到如此扎实的川味工艺实属难得，推荐必点回锅肉和干煸豆角。建议约3-4人同行，可多点菜品分摊分量（每盘份量较大）。

[米饭]口味：酸菜鱼，鱼肉嫩滑入味，酸汤浓郁开胃，配菜吸饱汤汁超级下饭，土豆丝，粗细均匀，有嚼劲，[薄荷]环境：店内整体清爽舒适。空调温度适宜，店内音乐音量适中[服务铃]服务：服务员笑脸相迎，需求响应速度超级快，不会拖延和敷衍，[糖果]性价比：分量扎实，用料实在，新鲜，价格合理亲民「酸菜鱼」「酸辣土豆丝」

[米饭]口味:小四川是家烟火气十足的川菜小馆，菜品整体口味正宗，麻辣鲜香到位。招牌水煮鱼分量足，鱼肉嫩滑，红油香而不燥；夫妻肺片调味精准，麻辣鲜香。小炒类锅气十足，回锅肉肥瘦适中，手撕包菜脆嫩爽口，胜在价格实惠，人均50-70元性价比高。适合朋友小聚，建议提前预约，避免等位。整体4星推荐，嗜辣者值得一试。