「把子肉」选了一块肥瘦相间的把子肉，肥瘦比例控制的比较恰当，太多了容易腻，他家的把子肉做的是偏方形不是扁的。肉是没什么问题的，瘦肉不柴肥肉不腻，浇上一勺卤肉的汤汁配米饭特别棒[点赞]但是问题就出现在这个米饭上，正常来说，配把子肉和汤汁的这种米饭应该是比较干爽的才对，能更好的吸收汤汁和肉的味道，但是他家的米饭不知道是放久了还是蒸的时候水多了，总体来说比较软比较黏，配着肉和汤汁吃起来并不是那么的完美，希望后面可以改进一下更好。就这一点来说，我觉得刘忙的把子肉比这家还是要略胜一筹

吃济南菜还是要来最接地气的小馆[25干饭][薄荷]环境：路边的快餐店，不知道是不是太火爆了[捂脸]老板招牌灯都没开，差点错过了~环境撑不上好还是坏，毕竟本来就是居民的快餐店，老板已经很努力在收拾了，店面也还算亮堂整齐[米饭]口味：「把子肉」9块钱香喷喷！肥瘦相间，软烂适中，非常入味，配饭超级好吃，一定要来一勺卤汁「炒豆角」10块~比较重口，但很下饭，豆角炒的乾乾的好香「海带丝」6块钱小菜届的沧海遗珠，很好吃，超级下饭，很香[服务铃]服务：虽然是快餐店，因为突然的爆红老板忙的团团转，但还是带着笑容接待每一位客人，老人家比较不善言辞，忙不过来也可以体谅啦[大哭]是很善良亲切的老板！

之前总听人夸把子肉，可一想到那大块带皮的肥肉，心里就直犯怵——这得多腻啊？抱着“试试就翻车”的心态点了一份，结果第一口就被狠狠打脸了。哪成想那肉看着油光锃亮，入口竟糯得像化在嘴里，肥肉的油脂早被炖得融进肌理里，嚼起来只觉得香而不腻，瘦肉也炖得酥烂，带着酱色的汤汁裹着肉香，一点不柴。最绝的是那层肉皮，Q弹得能抿出胶质感，和肉香缠在一起，根本没有想象中“肥到噎人”的排斥感。配的豆角也入味，软乎乎，咬下去带着点蔬菜的清爽；土豆泥更是灵魂，绵密得像云朵，拌进米饭里，再浇上两勺把子肉的卤汁，挖一大勺送进嘴里——肉香、酱香、土豆的绵甜混在一起，香得人直咂嘴。要不是之前还吃了别的，就这把子肉配米饭，我绝对能连干两碗！现在才算明白，为啥有人说“一碗把子肉，能下三碗饭”，这口感和滋味，是真能让人把对肥肉的排斥抛到九霄云外啊。