现在知道为啥叫哑巴兔了。5个人要了整只兔子，一个中辣鲜兔丁，一个微辣子姜兔丁。全部干光后喝了杯冰咖啡，于是就。。。哑了。。。兔肉新鲜，很入味。就是吃到最后有点咸，可能是因为酱汁浸泡的原因。兔头要预定。。。不然吃不到。热馒头也没吃够。。其他菜都没点，老板说够了。

📍这家餐厅🐰今天入住的酒店正好在这家餐厅附近，所以决定来试试他们的特色菜，最近刚好姜比较嫩，所以点了仔姜兔！这道菜看起来就非常诱人，颜色鲜艳，肉质鲜嫩多汁。🥦🌶️刚入口就被那个麻辣的味道征服了，特别是那浓郁的仔姜味道，非常特别！每一口都能感受到仔姜和辣椒的完美结合，简直是味蕾的盛宴。

独一味哑巴兔作为广元市一家以川味兔肉为特色的餐馆，其招牌菜“仔姜兔”凭借独特的烹饪技艺和鲜明的味觉冲击，成为本地食客及辣味爱好者的心头好。仔姜兔选用现杀鲜兔肉，肉质紧实且嫩滑，辅以大量仔姜、青红椒、泡椒等川味灵魂调料，突出“鲜辣交融”的特点。兔肉经腌制、滑油等工序锁住水分，确保入口嫩而不柴，同时有效去除土腥味。仔姜的清辣与小米椒、花椒的麻香交织，形成“辣而不燥、麻而不苦”的复合口感。尤其仔姜用量充足（兔肉与仔姜比例可达1:5），既提鲜又赋予菜肴独特的辛香回味。

从剑阁直接过来的，饥肠辘辘，刚好也没吃过兔子肉就过来尝尝味。来的时候室内的都坐满了，我们坐在外面。点了「招牌哑巴兔」这个不能减辣，都是一个辣度，但确实很爽，兔子肉吃起来嫩嫩的，红辣子比较辣，要了半份馍，加了绿辣子吃，很香，这个辣子我们还打包了。点了一份土豆丝，这个不辣，土豆丝是有一点软糯的。「皮蛋」都是皮蛋爱好者，挺好吃的，配上一点葱花和青椒。

第一次吃兔肉，兔兔那么可爱吃起来也好吃。「招牌哑巴兔」吃辣星人表示也挺辣，得一边吃一边把菜铺展开凉一凉，兔肉嫩滑，可能小块比较好入味吧，就着白馒头不要太巴适，剩下的辣椒绝对要打包回去加工其他的菜咯，还要了土豆丝，炒土豆丝果然是要油大猛火有锅气。

[米饭]口味：味道都特别好极力推荐车位也很多停车方便「招牌哑巴兔」巨辣不能吃辣的慎选只能特辣但是味道是极好的量超大的「凉拌鲫鱼」好吃好吃推荐本来没抱希望但是巨好吃推荐推荐要是有酸菜拌米饭就更棒了

到达四川界广元的第一顿饭，必须得拿兔兔打牙祭[呲牙]，小店不大临街好找简单装修干净明亮。点了一个不是太辣的仔姜兔丁（对不能吃辣人士比较友好的辣度），鲜花椒仔姜香气十足，兔丁非常嫩微辣入味，菜量适中价格还可以。吃完结账走人～。

看点评找到的这家店，有两种吃法，一种是按份点，一种是按只点，按只点可以做两吃。点了按只的子姜和哑巴兔。因为兔兔是现噶的，就很新鲜，哑巴兔挺辣，我们人少，就主攻子姜那份，剩下一份临走打包带走了，主食要的馒头，这种菜配馒头真的超级搭～唯一美中不足的是，点的子姜兔，老板用的老姜[笑哭][笑哭][笑哭]

随便找的一家，主打是兔兔。「招牌哑巴兔」最辣的一道菜，泡椒重，勾芡有点多，味道还可以。「自贡鲜锅兔」应该加了少许火锅底料，配菜也入味。还有个酸菜炒面皮，意外好吃，可以当主食。如果在附近的话，他家还是试试，但不至于特地前往。

啊啊啊啊这一场以吃兔兔开始吃兔兔结束的旅程一路都是开心的吃吃吃，该说不说，这家兔子真的好好吃。这回的两顿都是点了一整只兔子，5斤左右，两个味道都好大一份。重点要吃馒头，馒头有点点甜，中和了兔子的辣味，香的差点把舌头吞下去。相比之下其他菜就很一般啦～果然兔兔才是我的爱，很快还要计划一场为了吃兔兔而来的旅程。