[米饭]口味：「荔枝五花肉」⭐⭐⭐⭐✔五花肉没有烤的很干，刚好有琥珀色微焦的口感，包裹着荔枝，五花肉吃起来是咸甜口的，一咬下去是水果爆汁的口感。「盐烤活鳗鱼串」⭐⭐⭐⭐✔鳗鱼是那种吃的出来的新鲜，烤的火候还不错，外皮形成焦脆层，内里的肉质保持饱满紧实，油脂在高温下融化，又不会有酱汁的油腻感，属于微甜。「鸟栖招牌卷」⭐⭐⭐⭐像是天妇罗虾卷做内馅，外面包裹着芒果卷，有水果的酸甜，整体的口感是比较淡口的。「日式咖喱猪排饭」⭐⭐⭐⭐✔猪排是好吃的，裹得粉薄薄一层，但是炸的脆脆的，咬下去猪排是外壳酥脆内里有汁水，比较嫩气的。咖喱酱汁是自己做的，咖喱味不够浓郁。土豆、胡萝卜属于熟了，土豆不够绵软，没有沙沙的口感，胡萝卜就刚好熟了但是没有吸收到咖喱汁的味道。「樱桃鹅肝」⭐⭐⭐⭐吃个新颖，没有鹅肝的腥味，吃起来是有一点水果的甜味冰淇淋慕斯的口感，口感非常绵密。[薄荷]环境：日系风格很浓厚，有非常日系风格的屏风画，藤编的椅子，坐着还蛮舒服的，厨房还是明档的。[服务铃]服务：Tips📝：1.停车有点不好停，要么停周围地方得走一段。2.电子菜单里面可以简单介绍一下配料，有些光是名字根本不知道是啥。刚进店的时候说了中了免费试，问了一下有没有预约，没太明白那个操作，因为店里是有空位置的。但是后面又说没关系。店员态度都挺好的，每上一道菜都会说一下菜品名字，齐了也会说一声，吃完了才验券。但是这个券，我自己没有看清楚，是只能抵扣八十多的现金，我以为是八十多可以当一百代金券用。

🍢【鸟栖烧鸟居酒屋】深夜食堂の快乐暴击！提灯+荔枝五花肉原地封神！🍡作为日料十级爱好者，这家的烧鸟真的让我疯狂心动！一进门就被暖黄的灯光和日式原木风治愈了，服务员小姐姐笑容满分，体验感直接拉满～🌟必点推荐🌟1️⃣提灯YYDS：一口咬下去直接爆浆！蛋黄在嘴里“噗呲”流淌的瞬间，鲜甜浓郁到想原地转圈圈！外层的鸡肝烤得焦香，搭配秘制酱汁，本提灯爱好者宣布这是年度最佳✨！2️⃣五花肉卷荔枝：这是什么神仙组合！焦脆的五花肉裹着清甜多汁的荔枝，肉香和果香在舌尖炸开，解腻又上头！建议人手两串，不然根本抢不过同桌小伙伴～3️⃣辣椒面暴击：蘸啥都绝绝子的辣椒面必须点名！麻香直冲天灵盖，辣得超带劲又不会烧胃，连平时不吃辣的朋友都疯狂蘸！烤串+辣椒面=快乐翻倍，店家考虑出单独售卖吗？！🍱小遗憾の鳗鱼饭：鳗鱼外焦里嫩，酱汁也超正，但分量真的不够吃啊！两口就光盘，本干饭人眼泪汪汪……强烈建议出加量版，或者搭配小菜套餐，不然只能含泪再点一份了😭总结：冲着提灯和荔枝五花肉会N刷！人均100+吃到扶墙出（除了鳗鱼饭），打工人下班续命首选！姐妹们快冲，记得多约几个胃～🍣✨

我对这家店的食物很满意。[米饭]口味：吃得出来食材比较新鲜～「法式香煎鹅肝」真的绝了，强烈推荐！！！！「招牌活烤鳗鱼饭」软糯烤鳗鱼搭配米饭炫了一碗还不够[微笑]「大葱鸡腿肉」鸡肉超软一点都不柴[薄荷]环境：店面很有格调～用餐很舒服[服务铃]服务：小姐姐上菜还会给报菜名～服务很好还帮我续了汤[点赞][糖果]性价比：价格在日料店来说挺有性价比啦～比较适中，有些东西很ok比如鹅肝价格真的很便宜又好吃还会再来的～下次带朋友一起

🔥这家店真的超级棒！环境特别有氛围，装修也很用心🏮。第一次来就被惊艳到了👍。点了几道菜都很满意！尤其是烧鸟和鳗鱼饭，味道真的绝了😋。还有那份荔枝猪肉，肉质鲜嫩多汁，太赞了✨。推荐给大家试试这家店吧！值得一试哦✨✨✨🍖🍣🍚.

[米饭]口味：味道来说还是OK的，菜品也超级多，刚好有活动就去体验了，还可以[薄荷]环境：日式风格很OK的，[糖果]性价比：性价比挺好的，3个大人吃的汤锅，人均免费差不多再60多吧，蛮划算的，下次可以去体验一下其他的菜品

蹭室友的代金券吃了一顿日料，看菜单是主厨推荐点了咖喱猪排饭，一吃发现和家里用来做咖喱饭的调料包味道一模一样，挺没有惊喜的，不过整体还不错，可以尝试，烤鳗鱼加上辣椒面还挺好吃的，焦香软嫩，土豆沙拉🥗也好吃

[薄荷]环境：装修风格非常日系，店里还放着日语歌，环境氛围很不错[打call]菜品非常精致，味道也不错，很适合和朋友约会[狗头][米饭]口味：「荔枝五花肉」偏甜口，水果和肉搭配就是吃起来比较清新爽口吧！「凤梨和牛」凤梨烤了好吃，不过感觉和牛有点生……「墨鱼肠」Q弹好吃！「温泉蛋牛肉饭」能接受流心蛋的试试，配上嫩嫩的牛肉和酱汁挺好吃！「土豆泥蟹子沙拉丸子」没想到这个土豆泥很好吃，天气热了必须来一个。「三文鱼手持寿司」海苔的脆和三文鱼的软配合得恰到好处～

菜品的食材超级新鲜。这家店的东西很合我口味。墨鱼肠脆脆甜甜的很有嚼劲，荔枝五花肉强烈推荐跟外面的烧烤完全不一样，强推，鸡胗烤的火候非常到位，一个市形容脆，新店子还有一块钱一份的三文鱼寿司，女朋友不吃生的，也让老板做成了文火烤的，服务非常棒，下次还来

这是一家日料，装修谈不上多有档次多有特色，但味道的确不错。日料讲究色香味器形，这家厨师是用心在做菜的，每道菜都好吃，服务员还给你介绍吃法。那个很稀少的寿司（名字记不清了，好像叫有缘相聚），厨师还专门跑出来解释说一条比目鱼（好像是说的比目鱼）只有一条白边子，每个寿司就用一条，所以才稀少。鹅肝点了两种，金砖鹅肝切成薄薄一小块，用金纸包着，味道一般，鹅肝寿司上的鹅肝很嫩气。清酒味道一般。提灯做的很形象，灯是蛋黄，签上串的肉。就是每份菜都很迷你，价格没有优势，属于高消费，如果想吃饱省钱建议多点寿司，饭团是很填肚子的，哈哈。两人点了13样共320元，不敢说吃饱了，用劵省了二十。

1.食材质量-**新鲜度**：鸡肉鲜嫩无腥味，内脏类（如鸡心、鸡胗）处理干净，蔬菜搭配新鲜。-**部位选择**：提供稀有部位（如提灯、鸡颈肉、鸡横膈膜等），体现店铺的专业性和对食材的尊重。-**炭火与燃料**：使用备长炭等优质炭火，炭香能否渗透食材，增添风味###**2.烤制技术**-**火候掌控**：外皮焦脆，内里保留汁水；稀有部位（如鸡肝）达到半熟嫩滑状态。-**均匀度**：串烧受热均匀，避免局部烤焦或夹生。-**穿串技巧**：肉块大小均匀，竹签固定稳固，方便食用###**3.调味与酱料**-**盐烤（盐烧）**：仅用盐提味，凸显食材本味，考验原材料的品质。-**酱烤（タレ焼き）**：酱汁平衡甜咸，浓稠度适中，不掩盖肉香。-**创新性**：有独特调味（如柚子胡椒、山葵）或自制酱料，体现店铺特色。---###**4.菜单与多样性**-**经典与创意结合**：涵盖经典部位（如鸡腿肉、葱鸡），同时推出创意菜品（如芝士鸡肉丸、明太子鸡翅）。-**酒水搭配**：清酒、烧酒、啤酒等选择丰富，有推荐配餐组合。-**套餐与单点**：提供主厨推荐套餐（Omakase），满足不同需求。###**5.环境与服务**-**氛围营造**：吧台可近距离观赏师傅烤制过程，环境整洁且有日式居酒屋的烟火气。-**服务细节**：服务员了解菜品并主动推荐，上菜节奏合理，能及时响应需求。-**卫生管理**：烤台干净，餐具清洁，开放式厨房的卫生可见度。###**6.价格与性价比**-**定价合理性**：单串价格与食材质量、分量匹配，稀有部位可适当溢价。###**细节与特色**-**炭烟处理**：排风系统完善，用餐后衣物不会沾染油烟味。-**季节限定**：根据季节调整菜单（如夏季冷制鸡肉料理、冬季锅物）。-**文化体验**：保留日式烧鸟文化（如师傅与客人互动、传统摆盘）。---###**8.主观体验**-**记忆点**：有令人惊艳的菜品或独特体验（如鸡皮脆如纸、提灯爆浆感###**总结建议**-**初次探店**：可先尝试盐烤鸡腿肉（もも塩）、鸡皮（かわ）、鸡肉丸（つくね）等经典款，检验基本功。-**进阶品鉴**：挑战稀有部位（如白肝、鸡横膈膜）或创意菜品，评估店铺创新能力。