这家夜宵店彻底征服了我的胃[米饭]口味：油爆虾绝对惊艳——外壳酥脆虾肉饱满鲜甜，秘制酱汁香辣中带着回甘，吃完忍不住嗦手指！大盆牛蛙分量惊人，蛙腿肉像蒜瓣一样嫩滑，泡在麻辣鲜香的汤汁里，越吃越上头！花甲处理得超干净，肉质肥美无沙，蒜蓉小米辣的调味恰到好处

在长沙的最后一顿选了个有名的牛蛙本来以为得排队好久八点到的直接有桌位置~上菜很快为了多尝尝别的要的中份的牛蛙但也很大一锅牛蛙个头儿都挺大辣度不能选一开始还可以接受越煮越辣[笑哭]吃到最后都辣出眼泪了…感觉大家都在吸溜吸溜[捂脸]好吃是好吃但真的太辣了…腰花一份也好多处理的很好很嫩也没有异味调味很香也不会特别辣咸蛋黄和茄子搭配也是很妙果然咸蛋黄的一切都很好吃~味道还是不错的服务员都很热情

湘辣江湖的双绝奇谭——辣椒炒肉与茄子咸蛋黄如何重构市井味觉宇宙——论三兴街39号如何用两道菜，将辣味原子弹与碳水核爆熔铸成长沙深夜的味觉图腾昱龙的辣椒炒肉，是部用青椒与猪肉书写的《湘辣兵法》，亦是江湖客的市井生存指南：•辣味拓扑：青椒与猪肉的量子纠缠•青椒核爆：选用湖南本地螺丝椒，辣度如楚汉战场的烽火，初尝是青椒的鲜脆，咀嚼后辣味如核爆般在舌尖蔓延。建议搭配筒子骨玉米汤，用筒骨骨髓的醇厚中和青椒的锐利，恍若长沙老口子在茶馆里以柔克刚的生存哲学。•猪肉密钥：猪肉片肥瘦相间，炒至焦香时油脂渗入青椒褶皱，形成辣味拓扑的闭环。若对服务员喊出老板，加份白木耳！，可解锁隐藏吃法——白木耳吸饱辣汤，脆中带糯，恍若《楚辞》里的山鬼食珍。•辣度分级：微辣=外地人新手村，中辣=长沙人日常副本，特辣=留给敢挑战魔鬼椒的湘军后裔。建议点单时备注辣度自由，由后厨根据江湖规矩自由发挥。【碳水核爆：茄子咸蛋黄的暗黑美学与解辣玄学】昱龙的茄子咸蛋黄，是部用咸蛋黄与茄子写就的《暗黑料理史》，亦是辣味江湖的救赎指南：•咸鲜核爆：黄金甲与茄子的量子对冲•咸蛋黄核爆：咸蛋黄碾碎成沙，裹住茄子块炸至黄金甲状态，外皮酥脆如楚汉战场的铠甲，内里绵软如湘江的暮云。建议搭配冰镇杨梅汁，用杨梅汁的酸甜解咸蛋黄的油腻，恍若《觉醒年代》里的思想对冲。•茄子密钥：茄子选用本地紫茄，去皮后切块炸至金黄，吸饱咸蛋黄沙糯的咸香。若对服务员喊出老板，加份芋头娃娃菜！，可解锁隐藏吃法——芋头吸饱咸蛋黄汤汁，软糯如长沙老巷的青石板。•咸蛋黄拓扑：咸蛋黄与茄子的结合，是市井折叠的终极形态——咸香与绵软在口腔中共振，恍若贾谊故居的竹简浸透湘江水。建议用筷子将茄子块与咸蛋黄沙混合，拍摄黄金流沙的特写，滤镜建议用暗黑鎏金色调，出片率堪比《千里江山图》的微观宇宙。•辣椒炒肉建议搭配白木耳，茄子咸蛋黄建议搭配奶油馒头，双管齐下构筑辣味防御工事。

[薄荷]环境：在51广场附近，地铁站步行过来15分钟左右。整个店面很大，位置很多，一进门就有一个好大的关公像，感觉吧台附近放了好多东西，有点拥挤，[服务铃]服务：会帮忙点火牛蛙，但是不会加水，几乎没有服务。[米饭]口味：「大盆牛蛙」牛蛙开锅之后就可以吃了，很软嫩，味道不错，而且真的超级大一盆，两个人吃基本上点一个小份就足够了，爱吃牛蛙的可以冲，微辣也不是很辣。喜欢吃辣的可以加。[糖果]性价比：100出头的价格两个人牛蛙吃到饱还有剩余，性价比很高，而且味道不错，推荐。

节假日下午一点多去的，没有排队，里面应该挺大的，弯弯绕绕的。店内环境一般，很里靠墙的位置没什么信号📶。厕所环境比较差。店里服务员都是阿姨，不是很热情，坐那五分钟也没人给我菜单点菜。但牛蛙确实很给力，超级大一锅，不能调辣度，真的辣昏我了，牛蛙很多很大只，超级嫩。性价比很可以，我涮了两遍水还嫌辣，苏南人真的吃不消这个辣度啊！两个人点这一份牛蛙就够了。

之前来的了。朋友晕头转向大马哈猴找不到坡子街，我因为懒惰也没有自己寻路。路过这里，朋友大嘴一张要吞噬牛蛙，她就来吞噬牛蛙了。我本来看到牛蛙就会吓得一屁股坐地上，朋友请客就业跟着吃一点点，反正汉堡王24h为我开门。味道还行，但理性认知只要想到这是牛蛙我就不愿多吃，我真的怕牛蛙，更怕没煮熟的。

今天和朋友相约吃牛蛙，没到5:00我们就过去了，店里面已经有人在吃了。现在牛蛙有中份大份，以前只有大份。牛蛙是招牌，凉拌腰花也超级好吃。我们还点了土豆丝和藕尖。都很好吃，不踩雷。下次想试试鸡爪和别的菜，每次来都是吃这两个招牌出品很稳定。

据说是解放西路必吃的一家店开了有些年头了一到假期日子都要排队店门口看起来小而旧但是一进去大的跟迷宫一样弯弯绕绕服务员不带路还真比较难找到包厢菜价都不低但是分量也是真的大招牌牛蛙确实不错味够足鸡脚也比较入味好吃其他菜就一般特别是龙虾就辣不怎么入味

「大盆牛蛙」作为一个经常吃川菜的人觉得，真的好辣啊！！！吃第一口开始就辣到鼻涕流，周一听周围全是在擦鼻涕的，真的太辣了，而且不能选辣度。中盆就非常大盆了，能吃辣的话推荐，因为牛蛙肉很饱满入味；「擂辣椒皮蛋」有股麻油味，这个味道吃的不是很习惯，但是这道菜辣椒是不辣的；「芋头娃娃菜」有点像绵绵芋头汤，挺清淡的。真的太辣了，小🍠的粉丝都那么能吃辣的么，小店已经很多年历史了。看得出来大家都是小🍠推荐过来的，全是年轻人啊。

[薄荷]环境：没装修，感觉很随意，无特色可能就是他的特色，不是我喜欢的氛围，不能久坐[服务铃]服务：阿姨，姐姐居多，感觉也比较随意[米饭]口味：就是冲着这个评价去的，老牌牛蛙店，份量还是挺足的，口味还行，没有想象中出彩。[糖果]性价比：性价比中等，来吃的人真的还是很多的。