整个厦门到处都是海丽煎，结果终于让我吃到心心念念的台湾蚵仔煎[色][色][色]还是比较喜欢像台湾蚵仔煎那样Q弹的口感！！这间店的料给的很多，口味也很地道，蚵仔新鲜🦪老板看起来人也好好，在步行街来说，这店面算很抢眼了

[薄荷]环境：中山路上一个小店[糖果]性价比：25一份，略贵，但是毕竟在中山路，还是可以接受的[米饭]口味：两种酱料，做好以后会让你自己加料汁，我加了慢慢两大勺甜酸的，真的不错。[服务铃]服务：两个大爷还是很热情的，也是快下班了人不多，跟我聊了半天。

终于吃到了正宗蚵仔煎！[鼓掌]小时候看转角遇到爱男主总和大s说要不要吃oua煎，就一直很好奇这是什么美食，这次来厦门之前就已经打算好一定要尝试，但刷到很多家都不知道哪家最正宗，结果昨晚就在中山路步行街闲逛的时候，偶然看到这家阿明蚵仔煎，就好奇买来尝尝！[笑脸]结果正好是台湾大叔开的店！已经有12年了，怎么可能不正宗！除了面粉和鸡蛋，就是满满的海蛎，不像其他店一样面粉多，海里少，火候恰到好处，软软糯糯还很劲道，浇上甜辣酱汁简直一绝！如果能吃辣还有辣油辣椒汁哦～[机智]友情提示不要浇太多料汁，不然很快就会泡的特别软趴趴影响口感[尴尬]

厦门来都来了，吃完海蛎煎是不够的，再来一个oua煎吧[疑问]反正离八市也不算太远，到步行街一路吃过来正好消化了「阿明蛤仔煎」海蛎还是挺饱满的，所以味道注定不会太差，有朋友觉得很腥[疑问][疑问][疑问]我没感觉，只是觉得有点饱，红薯粉那部分没咋吃

在中山路上。要排队。在厦门吃了5-6家店。这家店的份量比较大，而且蚝也算是比较大的。老板手法娴熟。人很多。排队了大概25分钟才吃上。不过现场看着也是挺过硬的。味道不错，挺新鲜的。也不贵，性价比还挺好的。

厦门特色美食了，喜欢吃海鲜的一定要试试这个，阿明家的蒜苗很新鲜，很好吃。调料有两种：蔬菜的酸甜酱，和辣椒油。可以都加，也可以只加一个。海蛎把壳和杂质洗干净沥干水份，水分多了会稀。（海蛎最好要买均匀小颗，否则不容易煎熟）鸡蛋液搅匀，然后海蛎肉中加入少许料酒、胡椒粉腌制一下，把切碎的蒜苗（葱）倒入腌制好的海蛎里面，将所有食材搅拌均匀，要轻点不要把海蛎弄破。红薯粉（量少点）加水拌匀（水少点，要稠一点），再倒入拌好的海蛎里面搅拌均匀。

好垃圾啊！我们4人就点了4份面2盘菜！面又少又难吃，正常人5口以内没了，菜不多说了，味道巨难吃，你们自己看图吧，一个酱爆鱿鱼一个姜仔鸭！你们自己看吧，谁吃谁坑，最后我们一共花了224元，特别坑，放在外面大排档吃才60－70元，味道好东西多，建议大家不要去，图四杂酱面，连半碗都不够！

金黄色的蛋饼包裹着颗颗饱满的海蛎，翠绿的葱花星星点点地点缀其间，还未入口，扑鼻的香气便已引得人垂涎欲滴。一口咬下去，那丰富的口感在舌尖上瞬间绽放。海蛎的鲜嫩多汁是绝对的主角，新鲜的海味浓郁而纯粹，仿佛带着大海的气息。鸡蛋被煎得恰到

我觉得挺好的，不过得趁热吃，要不过一会儿就被酱汁泡软了，但我觉得他家比莲欢家好吃。尤其我喜欢他家的甜辣酱，很衬蚵仔煎的味道。他家里面有菜丝，生蚝也没有腥味，我觉得是可以的。老板娘做东西很麻利，大热的天，真是辛苦

「海蛎煎」海蛎煎比想象得更好吃！并不是想象的纯咸味，而是酸甜的酱汁，味道层次丰富。海蛎的新鲜与鸡蛋的鲜嫩完美结合，每一口都让人感受到海洋的鲜美与食材的原味，价格是景区小吃街的平均价格，买之前觉得有点小贵，吃了以后觉得很值~