希望丽水像这样用心的店可以多一点。点了两碗面，不管是面条还是汤还是料都好吃。

招牌的两碗面都不愧是招牌。酸菜黑鱼面值得真细致上桌先闻到葱香辣椒香，好家伙25一碗的面还泼上油了。面是我不太喜欢的不筋道手工面，一入口蛋香浓郁，吐槽的话被我硬生生咽下，这含蛋量再挑刺不礼貌。汤底咸鲜，以浓得有点粘嘴的鱼骨汤为基础，勾上柔和的酸止于辣，饱满得很。有点咸，但咸度比绝大多数酸菜鱼都低，并且没有取巧用大量酸菜吊鲜味。鱼片滑嫩，没腥味也没有一根刺，浆得浅腌得浅，形不散有肉感有鱼味。不吃完就不礼貌了。红烧牛肉面边夸边吃边吃边夸平庸的卖相源于我的懦弱，容我细说。对他家不留情面的辣度有所耳闻，特地嘱咐不要辣。20块钱一碗，牛肉的份量扎扎实实不打折扣。牛肉是后腿肉，稍带一点透明的筋，炖得够火候，有韧劲不松散也不难嚼，味道极好，肉香卤香微辣，丽水没吃过更好了。单独要了碗肉汤辗面，肉香非常浓郁，与辣油香卤香交融，更是惊艳。如果能吃辣的话汤底会直接给牛肉汤，辣度比丽水的微辣高不少还有心理准备。不辣的汤底用的牛骨汤，浓到有点粘嘴，鲜味不强但圆润，几乎没加盐，喝着很舒服和面本身却不太搭。手工面本身勉强过得去，不筋道，还是用的重庆小面的细面会更好。自己熬的辣椒油非常香，辣度🆘。能吃辣的话一定要点微辣，不要太好吃。

真·超预期的酸菜黑鱼面，好吃到食量超小的我光碗。鱼片鲜嫩没有土腥味，没有很厚的裹粉。鱼片上面撒了一层提味的粉应该是秘制的吧，很香很有丰富的层次。汤底鲜美，面条筋道。好吃，还会打卡很多次。