从高中就在吃的张记油炸，那会只有新华书店一家店，酱料是特色，腌制和炸得也很特别，其他家没有的味道，比起炸串，蚝油串更符合后来开了分店，这家也去过几次最喜欢鸡翅，鸡架，牛肉串，鸡尖这几个每次回蚌埠都想来一口，在南京总是很想念好希望老板能弄个真空包装外地发货的，还有甜酱做成瓶单卖[流泪]异地宝宝真的很需要啊

来蚌埠玩怎能不体验一下张记，一个品牌能开成连锁肯定是有原因的。到的时候已经是晚上快九点了，很冷，但是人还挺多，外面的几张桌子都坐满了。不太会点，只能暗中观察人家本地人[笑脸]吃完雪园的肚子只能浅尝辄止，点了里脊牛肉和平菇。前面的大哥一开口10个腰子，给我震惊了……听说蚌埠人爱吃腰子？串的味道当然不错，肉质很嫩，外面是刷甜酱的，竟然跟苏州的很像？难怪说这是一座南北交汇的城市，口味也是集南北之所长，有机会再去蚌埠玩～

绝了！！！！鸡腿🍗鸡排！干子绿豆饼必点！！

味道可以，很好吃，超预期啦啦啦啦啦啦啦，很好很好很好。

蚌埠必吃榜之烧饼夹里脊烧饼夹万物可是所言非虚，张记油炸是蚌埠老牌子，店内还有豆腐脑，两个烧饼配上鸡汁豆腐脑，yyds，在蚌埠，除了干扣，再也没有敌手的就是烧饼夹里脊，里脊干子青椒鸡尖，秘制甜辣酱辣椒油，配上脆酥酥的烧饼，一口下去，满嘴留香，炫起来！

蚌埠烧饼夹里脊，烧饼外酥内软，层次分明，十分香脆可口。里脊肉鲜嫩多汁，口感细腻，搭配鱿鱼的嚼劲和青椒的清爽，让整个口味更加丰富。娃娃菜的加入，不仅增加了蔬菜的口感，还提升了整道菜肴的口味和平衡感。这家很正宗。

在蚌埠炸串还是非常有市场的，尤其是炸的好的串串店，配上蚌埠的招牌炸货。里脊、鸡皮、素串什么都，基本都是非常受欢迎的菜式。「鱿鱼须」鱿鱼比较新鲜，现在鱿鱼都是成品了，就看老板进货的成本选择了。贵一点基本不会出现什么雷

朋友跟我说蚌埠几家张记都大差不差于是乎来了这家近一些说实话挺普通的感觉没有滁州的好吃……点了「鱿鱼须」「素鸡干」「鸡腿」「蘑菇」「金针菇」甜辣酱口味一般般其实有点腻乎然后炸串应该没控油更油了……而且感觉蔬菜都很干巴巴的口感不好鸡腿还行吧中规中矩不算踩雷也不能说很推荐

随便找的一家，带回家拿微波炉转着吃的，都吊打合肥一众店家，可以说非常好吃了

店面不大，但是东西很全，而且味道很好，价格实惠。