鸿福饭店在白沙镇中心的一条街上。菜品上：「炸小溪鱼」他们家小溪鱼很好吃，能炸到没有刺的感觉，很香「炒白粿」白粿挺软糯的，很好吃「仙螺」螺挺开胃的「豆芽炒鱿鱼」鱿鱼很q弹脆嫩「酸菜猪肚汤」味道还行，汤喝多了可能会觉得咸一些服务上：叔叔阿姨态度也很好环境上：明亮整洁

蟹蒸粉丝只要蟹膏够，这道粉丝就很够味儿。粉丝是吃食材的，和高汤搭配的时候，它吸收汤汁，吸溜一下就可以进肚子。粉丝和蟹一起蒸，它的口感：干、鲜、香。再来点酱油，简直非常美味。这道菜对于蟹的要求很高，要有足够蟹膏，这道菜怎么煮都不会失败。

卤面的精髓不仅在于面条的粗细以及筋道程度，还在于熬制的高汤。和老板娘（大厨）聊天，她每天都要把控菜品，和买菜师傅一起看食材，她说：“好吃的东西，吃进去的那一刻就感觉的出来，要舍得用新鲜的食材，才能做出好菜”。看她做菜，看得出她非常的用心，用骨汤结合海鲜高汤精华熬制汤底，所以他们家的卤面味道非常好。不仅如此，里面放的配料还有海蛎，蛏干，干贝，红菇，猪肉等等，用料丰富促成这碗卤面的成功。