[薄荷]环境：在古城牌坊里面，比较好找，跟着导航去就可以了。厨房都是在明档，可以看到切鱼生的过程。[服务铃]服务：基本都是小哥哥们，还行的，不急不躁地按需服务「鱼肉鱼腹双拼」鱼生薄薄的，摆盘很精致，看起来很干净的样子，小哥哥说进行了杀菌处理。配上周围他推荐的小料的吃法，很不错，鱼腹有嚼劲一点，推荐「本港巴浪鱼饭」有名的一道菜，但是没有戳中我，我觉得有点咸，同行的美女吃得很嗨「本港小管」清蒸墨鱼仔，味道还行，不蘸料也好吃「炒牛肉粿条」牛肉蔬菜，整体比较清淡，适合垫肚子「牛肉炒饭」酸菜够味，比较开胃，不常见的一种炒饭组合「菜头粿」类似于早茶里面的萝卜糕，只是形状不同「牛肉春卷」还可以，酥酥的选择不多，但是也能吃饱，重点是招牌鱼生真心不错到处吃吃吃，用心评评评[馋][馋]

铭记鱼生是潮州一家颇具名气的老字号鱼生店菜品特色：招牌鱼生鱼腩双拼，搭配金不换、香菜、洋葱、姜丝、萝卜丝、小米辣、蒜片、花生等丰富配菜，淋上秘制酱汁，口感层次丰富，鱼肉没有腥味。本港虾生，虾肉处理得干净，晶莹剔透，饱满紧实，入口弹牙，蘸芥末酱油味道更佳。此外，生腌虾蟹、打冷蟹饭、砂锅鱼粥等也值得一试。店铺环境：装修古香古色，有潮汕特色装饰，且保证食材的品质

这家铭记鱼生在广济桥附近，牌坊街的黄金地段，阿彬牛肉火锅店的隔壁。楼下没有位置，要上二楼就餐。下午茶时段人不多。服务员比较热情，亲切，门口很多打卡收藏小礼品，很棒！鱼生用的是韩江的吊水草鱼，口感爽脆弹牙，配合特制的调味料，非常可以。潮州鱼生的天花板！

一楼的门挺小的蛮容易错过的，得注意注意～毕竟楼下拉客的很多。整体用餐环境干净明亮，操作间是全玻璃开放式的鱼生上了后小哥哥会讲解一下鱼生怎么吃，鱼生还是挺新鲜的～吃完也没有拉肚子什么！膏蟹特别好吃！很多黄！可惜都是冷的生的东西，感觉吃这种还是得配粥吃才舒服，特别是外地人不常吃生腌的更得吃点热乎的垫肚子。问了服务员，服务员说老店就有粥，这边新店还没有～不过整体还是不错滴，希望能加点热乎乎的粥

到潮汕怎么可以不去品尝淡水鱼生呢，因为住在牌坊街，所以牌坊街的美食太多太多了，那只能靠大众点评自动好评来了哈哈哈，排在靠前的就是牌坊街的铭记鱼生，所以两个盆点了鱼肉鱼腹双拼，还是蛮好吃的，很嫩，需要好多调味料调味一起吃。服务员小哥的演示也很认真。

来到潮州古城，通过大众点评发现了这家鱼生，正对着千年古城大门，很好找。鱼生是师傅现场切片的，配合着十三味小菜和生姜香油，入口别有一番风味，鱼皮很厚实，脆脆的，很有嚼劲，虾肉片蘸芥末酱油，有点日料的感觉。服务员小哥态度很好，有求必应，看了一下，店里摆放还用了五常法，管理到位，赞一个！

味蕾狂飙！这家鱼生和生腌太绝！刚上桌，鱼生薄如蝉翼，纹理清晰，夹起配菜蘸上酱料，入口冰爽，脂香瞬间在舌尖爆开。生腌对虾更是一绝，料汁入味，虾肉鲜嫩弹牙，咸香微甜，毫无腥味。店内食材新鲜，处理细致，服务也周到，性价比超高，爱吃生食的宝子闭眼冲！

在潮州！好吃的就多了去啦！但还是第一次见鱼生和他的后宫佳丽三千这么直观感受到吃鱼生这么多讲究每片鱼生晶莹剔透，13种配料环绕一圈真不愧是鱼生界的天花板！！他家出品摆盘精致、吼吼拍！拌配菜、吃过都懂这一口鱼生含金量！！🥗薄如蝉翼的鱼生片➕金不换、香菜、洋葱、姜丝、萝卜丝、小米辣、蒜片、花生淋上秘制酱汁！！拌均、口感脆脆的、一点腥味都没有！🦐虾生蘸芥末酱油也是bi点的！真的一口直接上头！口感冰冰凉、爽脆脆的！！外地游客放心大大胆吃！他家鱼都是经过14吊水的！鱼里面的脏东西排干净再上桌的！做到不达标不上桌哦！尽管放心享受美食哦！！

去潮州牛肉火锅标准起草单位阿彬吃火锅，原本打算吃完了再去隔壁铭记吃点鱼生，结果惊喜地发现桌上竟然有小立牌可以直接扫码点餐送上桌！太方便了，小哥哥说他俩其实是同一个公司的，太棒了，一次打卡了两家店。鱼生很好吃，摆盘很大气，吃完剩了一点给涮火锅了哈哈，希望没被笑话😄

宝子们，我挖到宝了！[铭记鱼生]新店开业，这鲜美的鱼生直接在我舌尖“蹦迪”！鱼片切得薄如蝉翼，纹理清晰可见，入口鲜嫩爽滑，毫无腥味。搭配的调料更是一绝，每一口都层次丰富，让人欲罢不能。店内环境干净整洁，服务也超级贴心，从进门的那一刻起就能感受到店家的热情。价格实惠分量足，性价比超高！爱吃鱼生的宝子们，这家新店一定要来尝尝，绝对不亏！