【马掌柜烤肉｜兰州深夜烟火指南】深夜十点的正宁路飘着炭火香，铁签子羊肉在回民老师傅手里翻出火星。辣子肉串必点三手——羊后腿肉裹满秘制辣面，炭火燎出焦香酥脆的壳，咬开却是鲜嫩爆汁的肉粒，辣意像丝绸滑过喉头，配着撒孜然的烤饼吃，香得连指尖红油都要嗦净。玻璃柜里羊肋条肥瘦莹润，铁盘上油花滋啦作响，黄河啤酒泡沫漫过杯沿时，西关十字的晚风都带着椒盐味。

[服务铃]服务：服务员特别热情，一进门就会有人主动引导就坐，我们坐下就有人点菜，而且特别贴心给我们拿来了围裙，时不时的就有人过来，收签字，非常不错[薄荷]环境：还不错，里面挺干净整齐的，桌子上没有脏东西，[糖果]性价比：烤羊肉串，特别推荐红柳大串，五大串，没有膻味点了烤土豆片，要了两份，一份要了一半辣，一半不辣，非常人性化，很好吃酸辣羊肚：酸辣味道很不错，非常好吃，烤肉筋：是真的好吃，推荐大人吃，小孩有点咬不动，下次来天水，还会来的，推荐，推荐，推荐

来甘肃怎么能不吃烧烤，提前看了好多烤肉店，最终还是就近选择了一家。这家清真马掌柜就在成纪大道上，招牌非常显眼，到的稍微早点，可以坐室内，室内都是四人桌，隔出来的雅间，虽说也没什么私密感，完全通透的雅间哈哈😆俩人晚上不太饿，简单点了几种。「烤羊肉串」羊肉串是真不错，炭火烤的就是香，羊肉肉质细嫩，完全不膻，调料也撒得恰到好处，一点也不咸，喜欢💕「炭烤肉筋」肉筋用的是牛肉筋，吃起来嚼劲十足，调料跟羊肉串撒的差不多，主要是咸鲜辣，用的甘谷辣椒，看着红红的，也不辣，咸度适中。「酸辣羊肚」只有在甘肃这边的烧烤才能吃到的酸辣烤羊肚，真的很有特色，羊肚脆嫩，刷了酱吃起来很juicy，酸辣口不是很重，刚刚好。「烤土豆片串」甘肃的土豆就是好吃，绵绵软软的，表皮烤的略焦，不过比肉串稍微咸一点。「蛋炒饭」现在去外面吃饭，总爱点一份蛋炒饭，普普通通的蛋炒饭，能吃出家常的味道。他家炒得挺特别，里面除了鸡蛋，还加了黄瓜碎和胡萝卜碎，吃起来很清爽。甘肃的烧烤真不错，不过现在真的吃不动肉，吃得好撑～

价格：四个人220口味:马掌柜烧烤，个人感觉是典型的西北烧烤，区别于新疆烧烤的外焦里嫩，而是在大火上快速火燎熟的，所以肉质比较嫩而且汁水丰盈，但是可惜这家不是撒的那种大块的辣皮子，而是辣椒面稍有减分，酸辣羊肚不错，酸味和蒜香明显值得推荐服务：还行，能介绍简单菜品环境：室内空间大停车：没有开车，应该周边可以停车推荐：路过可以尝尝

天水古城出来点评寻找了一家烤肉店，清真馆子，风味十足。服务热情，传菜速度很快。凉拌黄瓜调制不错，脆爽鲜美。烤肉筋，筋道十足。烤牛肚，酸辣爽口，脆而酥烂。红柳烤肉略失水准，调料撒不均匀，肉质没有激发出香味。总体而言是值得推荐的烤肉喝酒之所。

本次天水之行给自己规划了一顿饭就是要吃个烤肉天水城中心不大瞎溜达到饭点饿了就近来到这家店我们就两个人没法点红柳烤肉吃不完就没点要了烤羊肉、肉筋还有甘肃特色烧烤烤羊肚串的个头稍大都是2.5一串然后还要了一份蛋炒饭和烤韭菜以及甘肃名菜烤土豆这家店能吃出来肉都很新鲜，肉质优秀烤的时候没怎么放太多调料尤其口味不咸这点正和我的口味

和小伙伴去天水玩，找了一家烧烤🍖踩雷，也许是我们吃不惯吧，难吃，吃完吐了🤮腰子太骚啦，牛肉也不好吃，还是喜欢吃我们西安的烤肉，这个烤肉真的是服了，第一次吃烤肉吐了🤮吃了一整最好吃的就是烤辣椒😓哎，一下子对天水的烧烤失望了😭牛奶醪糟也是加水的牛奶醪糟[尴尬]

[薄荷]环境：一进门油烟味很重很吵杂[米饭]口味：先说烤串不符合我的口味有点甜牛肉咬不动牛腰骚味极重差点yue出来牛奶醪糟感觉参了水不厚浓郁凉拌黄瓜没味道总之一言难尽看了推荐来的很失望不推荐当然我口味仅代表个人服务员很热情

天水晚上第一顿饭，找了一家当地评分还不错试了试，结果真不错，挺好吃。烤羊肉，烤鸡胗真可以，跟兰州的差别不是很大，但跟西安烤肉还是有区别的，关键烤的还很嫩，基本没有羊膻味，鸡胗也没什么处理不好的味道，特色炒方便面真好吃，基本一人吃了一盘，还有其他特色菜也不错，推荐！

生意挺好，老板热情，考虑天黑外面冷，赶紧给我们收拾堂内的座位。天水烧烤跟兰州烧烤比起来的确差了一点，原因未知。不过，肉质新鲜肯定是没得问题的，肉一新鲜味道再差也差不过太多，大串的羊肉一口一个满足感奈何胃太小，吃点就好。