小时候觉得燃面是除了早堂面最好吃的面条。燃面的灵魂在于三样芽菜、油和佐汤，缺一不可。如果一碗燃面没有汤，吃到一半就会如鲠在喉；如果没有芽菜，那就只是一碗普通的拌面；如果只是普通的油，燃面则根本没有它的香气和被包裹的顺滑。刘老头呢，胜在干净价美，芽菜淡了点，海带汤很好喝，乘了两碗，油嘛凑合，辣椒酱是老干妈味，太抢味了，加一点就完全吃不到燃面本身的味道了。

嘿嘿，过来旅游，第一天没开车特意问的的士师傅，首推的就是这里，第二天一大早就赶过来了，生意特别好，荆州这个地方的人应该都很看重过早，基本上每家生意都很好，人很多，明档厨房，看着做的，点了个牛肉酸豆角的，三两，份量很足，好吃！

小时候吃的店，每年都要吃一次，天没亮就来了刚开门。「猪肉燃面」加了一份猪肉哨子，肉香味更重，缺点就是油多了点。面条劲道爽滑，都是现煮，会先给你拌一下再放哨子，辣椒香辣，咸鲜口为主，吃完了一整碗。「牛肉米粉」很一般，没啥味，牛肉有点糊味，汤底清汤寡水的。去他家别好奇其他产品，冲燃面就行了，朋友点的猪肉+肥肠看起来也很不错。