在雅安吃自选鲜切牛肉汤锅，一定要找人多的店，因为菜品新鲜没话说，性价比还高！一天一头牛新鲜不过夜，要说吃牛肉汤锅还是人家三雅园川吉牛鲜切牛肉会整，素菜4.9荤菜9.9鲜切牛肉14.9，每天屠宰场现拿的鲜货，挂在大厅看到现切，牛骨熬的潮汕清汤用来涮，不止鲜嫩多汁，还有淡淡的奶香味，不同部位的肉都不一样，有的是纯瘦的嫩肉，有的又带点油脂的鲜嫩涮鸳鸯锅，搭配不同的蘸料，每一口都是不一样的感觉，秘制红锅配方，用牛骨熬制8小时，更适合用来涮牛肉。口味柔和，香而不燥。现在只要人均六十左右就能吃一顿鲜切牛肉汤锅，你觉得划不划得搓！

这家火锅店彻底征服我的胃！锅底麻辣醇厚，嫩牛肉入口即化，服务贴心！环境清新有格调，人均50，吃到扶墙出，吃货们闭眼冲！

[薄荷]环境：环境蛮干净，适合朋友聚餐，专门吃鲜切牛肉「潮汕牛肉丸」牛肉丸手打的，很Q弹「吊龙」这个招牌，牛肉刚切下来的附着力很强，站在盘子上也不会掉下来，涮十秒就可以吃，口感不错「鲜切肥拼」我个人比较喜欢肥拼，吃起来肥瘦相间，口感软一些，鲜牛肉略硬，但也很好吃整体不错，还会再来！

来四川第五天，天天又辣又油，遭不住了，🥲太上火了，特地找了家清淡的，总算舒服了～在四川要吃上口清汤的东西，不太容易啊。牛肉很新鲜～牛丸Q弹爆汁，汤底里的萝卜片鲜甜，连汤都没放过，喝了好几碗，嗐，外地人不要轻易尝试折耳根啊，差点吐桌上哈哈

雅安|潮汕牛肉火锅接近40的高温还在外面吃汤锅真的是勇气可嘉清淡饮食选了这家潮汕牛肉虽清淡但吼热🥵锅底芹菜放太多，一口汤喝下去全是芹菜味儿，挑出后好了一些。牛肉丸Q弹扎实各种肉也还行，有点翻车的就是盅碗里的「番茄牛腩」了吧，上桌之后里面的牛腩都还是冰的，略😑。—————————👀仅个人口味评价『我觉得好的不一定你觉得好你觉得好的不一定我觉得好』

雅安一直下雨，想着吃潮汕牛肉应该是最满足的选择，大众上翻看了一下评价还不错的一家，坐在半室外的感觉，很凉爽，牛肉上的时候感觉品质还不错，可能因为周末太忙了，服务员上错了两次菜，其他的菜就很普通，汤底偏淡。

[种草][种草][种草]潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更注重食材本身的味道，最近减肥，加上青衣江畔绿树白云，蓝天碧水，空气清新，舒服至极，惬意的生活，这道以牛肉本身食材口味主打的牛肉火锅简直超赞了[强][强][强][火锅]潮汕牛肉火锅牛肉部位一般用牛的雪花、牛脊、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼、胸口朥、嫩肉，建议大家各来一份，每个部位的口感和味觉都不同，吃起来格外舒服。这家肉质新鲜，蔬菜现摘装盘，店家服务也好，食欲大增，下次继续过来享受美食。

位置：雅安三雅园，新开了很多家餐饮店，网上搜了潮汕牛肉好像就只有这家[服务铃]服务：提前打电话留了位置，大厅在室外，只有包间是室内，包间只能点菜菜品：点了番茄锅和原汤，番茄锅带了点辣椒，原汤看起来有点浑浊，菜品种类还是多，分量也大。

冬天吃非常热和，牛肉也很新鲜，味道不错，之前来吃点过牛肉饼，味道蛮不错的

[薄荷]环境：店面还是很大的好找[服务铃]服务：服务还不错上菜很快锅底一般再清淡点会更好「吊龙」「五花趾」「匙仁」在雅安来说算新鲜了当然和正宗的潮汕牛肉锅还是不太能比「牛肉饼」还不错「潮汕牛肉丸」还可以但应该不是手打的胸口油不行….总体来说中规中矩