[米饭]口味：老板是泸州纳溪人，做的古蔺特色脆皮蹄花，脆皮肘子等，并且提供了古蔺特色中的胡海椒，木姜油，其他的配料都是火锅的配料。吃地方特色，就得配地方特色的料，这个加分，还是很不错。确实有古蔺的口感[薄荷]环境：街边店，看图就知道了，不差，也不是非常好那种，能接受[服务铃]服务：老板一家，服务还行，没有空调可外带「脆皮蹄花」汤锅，一定要配胡海椒和木姜油哦

今年成都流行的扎皮蹄花、脆皮蹄花、虎皮蹄花，不知道是不是同一种东西。这家取名脆皮蹄花的店，实际主打清汤锅，汤锅不分大小份。第一次去是两个人，完全吃不完，老板建议多加肉少加菜，吃到最后打包。蹄花和肘子是把皮炸过再入锅，煮好就吃表皮就有点儿脆。第二次家里来客人，直接喊老板弄了一锅连锅一起端回家自己煮，汤是越熬越香，留着第二天熬了一锅粥，非常鲜。这家应该是一家人自己经营的，店内干净亮敞，堂食也不错。