初闻信阳大肠汤，只觉是地方小众美味，亲探[店名]后，才知这是烟火深处的宝藏吃食。进店便被暖烘烘的氛围包裹，店面不大，装修质朴，几张木桌长椅，人声嘈杂，满是生活气息。老板站在大锅前，熟练翻炒炖煮，热气腾腾，香味直钻鼻腔。招牌大肠汤一端上桌，红油浮面，大肠切得大小适中、色泽诱人，处理得极为干净，毫无脏器异味。与软嫩豆腐、血块共烩，舀一勺送入口，辣味率先“冲锋”，麻与辣交织，刺激味蕾；大肠炖煮到软糯又保留几分嚼劲，咬下有“咯吱”妙感，内里油脂在舌尖爆开，香润醇厚。豆腐吸饱浓郁汤汁，入口即化，血块爽滑，每口都热辣鲜香，汤头醇厚，泡上米饭，连扒好几碗才过瘾。价格实惠得令人惊喜，分量超足，老板热情好客，添汤加饭麻利，服务贴心周到。这般滋味，不仅饱腹，更传递信阳独有的饮食热情，若你路过，别错过这场舌尖热辣之约！

他家感觉是罗山最好吃的大肠汤[薄荷]环境:快餐小店，环境一般，主打一个味道[服务铃]服务:老板挺亲和，服务蛮好「大肠汤」他家这个味道不会很辣，大肠切块大，好吃入味「五花肉」肉搭配萝卜真的很好吃，一个不爱吃萝卜的人都会喜欢他家来罗山一定试试，比有些出名的店好吃太多