重庆美蛙鱼头，绝对算得上江湖菜里的“扛把子”！「麻辣牛蛙」牛蛙肉嫩得像豆腐，一嗦就脱骨，鱼头吸饱了麻辣红油汤，又鲜又入味。锅底铺满花椒辣椒，端上来香味直接往鼻子里钻，嘴巴还没吃，口水先流了。辣得直冒汗，麻得舌头打颤，但就是停不下筷子，越吃越上头！分量实在，一锅够两三个人吃，加点藕片、豆芽、土豆这些素菜，汤底煮啥都香。最后再下一把面条，裹着红油汤汁吸溜进肚，满足感直接拉满。缺点嘛，吃完一身味哈哈哈哈哈😄但为了这口麻辣鲜香，值了！不能吃辣的朋友记得点微辣，不然第二天可能得和马桶“亲密交流”……

这次终于带家人来打卡！这么多年了味道没有变，却更实惠了！入味，柔嫩，好吃😋蘸料里面的豆豉和木姜子、香菜等结合，想念的味道！配菜里面的苕皮和土豆粉、榨菜，很香，味道一直都没有变。这次加了萝卜片，同样好吃😋。

很地道的沸腾鱼水煮蛙的味道，锅底咸香，油泼辣子花椒很香，但是对于重庆老炮来说差点辣味。小香芹很提香。油碟就是豆实芹菜碎，很地道很香。大学四年一直开着，也算是老店的老店了。男生建议人均两斤蛙起点。

重庆美蛙鱼头作为当地特色美食，凭借鲜香麻辣的口感与新鲜食材的搭配，成为众多食客的心头好。以解放碑的和记美蛙鱼府为例，其美蛙个头饱满，现杀现煮的烹饪方式保证了肉质鲜嫩弹牙，搭配微辣锅底既能满足外地游客的接受度，又保留了川渝风味的精髓。而齐庆美蛙鱼头则以秘制锅底为特色，提供从微微辣到变态辣的多层次选择，水库鱼头与肥美牛蛙的鲜辣交融尤为过瘾。部分食客推荐尝试椰香冰汤圆或番茄锅底，前者冰爽解腻，后者酸甜适口，适合不同人群。不过需注意，椒麻锅底可能因麻味过重影响口感，且部分门店位置隐蔽（如藏身社区消防队旁），建议提前规划路线。总体而言，重庆美蛙鱼头在食材新鲜度与味觉冲击力上表现突出，是体验地道山城风味的优选。

菜品口味正宗，美哇鱼很好吃，鱼肉很入味儿，也不辣🌶️刚刚好，个人觉得某种香料味道有点突出，其他的都刚刚好「麻辣牛蛙」「草鱼」位置：西正街A1电梯坐到平层，大厅出来左转就到了，很好找的。可以提前给老板预定，包括素菜什么的

蛙好吃，嫩，还有味道相当tu入味。

味道很棒！！还会来吃！！蛙也很新鲜

本科毕业两年又一次回到了这里以前跟室友跨年的时候就一起在这里吃过我们四个都觉得很好吃锅一端上来就特别香，而且碗里的调料也打得特别不错，蛙很好吃，没有很辣，入口很舒适我最喜欢萝卜和土豆这两个素菜非常入味希望可以经常回来吃一吃

在学校附近吃过很多次。第一次吃就被蘸酱吸引，木姜子油味道绝绝子！

因为想吃牛蛙，正好妹妹在重庆上的学，她推荐了这家吃蛙的地方，在大学的附近美食街上，因为当时去的时候大学应该都放暑假了，所以人不是很多。牛蛙很嫩，搭配了丝瓜黄瓜木耳鱼豆腐等一些配菜，炖出来，很大一锅很入味，搭配老板给调的蘸料，真的不虚此行啊～～