被同事安利的牛肉粉一口下去就知道值了同名的很多一定要注意区别⚠️特别提醒！他家没有做丑团！点外卖的注意了！[薄荷]环境：啊这，虽然知道是小吃城，但是入口的气味真的不好闻，强烈建议有关部门改进！[米饭]口味：牛肉汤勾芡味道很重，酸辣酸辣的，牛肉处理得很好，嫩滑爽口，不愧是你一直被模仿从未被超越。大中小份只是肉多肉少的区别，面都是一样分量的。不想吃面可以直接点牛肉汤，纯享版！

巷尾那家开了十几年的牛肉粉店，自打2009年就在这扎根了。铁锅里牛骨汤咕嘟咕嘟熬着，香气顺着街角能飘半条街。卤得软嫩入味。粗米粉细米粉，老客们从学生吃到带娃，没变的还是这口热乎劲，藏着咱小城的烟火气呢。沙县必吃店，分量很足，就是一个小碗要收钱，没看懂是什么操作！

要吃的话，一定要赶在晚上10点前到，他踩着点点餐还可以，但是过了点就不接客了。「酸菜牛肉粉」其实就是一碗很有锅气的酸菜牛肉粉→_→粉的话粗中细都有，越细越入味嘛，但是越粗的也越有弹性，有分大中小份，不过整个盆儿是一样大的，所以分量是一致的，只有牛肉的分量的差别大家按需自选就行了。酸菜味蛮浓厚的，反正挺有味道的，不难吃。牛肉的话抓过粉滑滑的更像牛肉羹的感觉。「泥鳅粉」泥鳅个人感觉就一般般吧，但是这个版本里面是有放那个野菜的。对面有家臭豆腐还可以，可以点过来搭配。

沙县的最后一餐，选择了司机师傅推荐的牛肉粉[薄荷]环境：也是个苍蝇馆子，店里面很热，要坐在外面吃[服务铃]服务：服务意识一般，粉煮的时间很长，上菜有点慢，而且鸭腿也没加热，直接拿了个塑料袋装了「酸菜牛肉粉」选了粗粉，味道还不错，粉很滑，不过有的地方煮的不是很到位。牛肉非常嫩，应该是裹了淀粉，味道不错。「鸭腿」味道还可以，肉质紧实，喜欢本地人很多都来吃，味道也确实还不错。来沙县干饭真的是没毛病的。

[薄荷]环境：店面不大位置好找[米饭]口味：牛肉很软烂，米粉很筋道点睛的酸菜脆爽解腻，提亮整体风味。香辣适口每一口都是扎实的满足感。简单一碗粉，价格不贵，汤很好喝![服务铃]服务：服务很好，下午去人不多，但是也有几桌客人[糖果]性价比：不错!很大碗

已经避开午饭高峰，来了还是等了一个小时，因为招待能力有限，老板自家经营，只有一个大铁锅，每一份都是现煮，美味值得等待，真的非常好吃，来的话推荐点大份，牛肉比较够吃，汤有些酒味，不浓，配上酸菜味道真的很和谐，重点是用黄辣椒在汤里过一下，一点点辣味更爽口，排队期间吃了附近两家当地人自己的小饭馆，不虚此行了。

晚上八点多到沙县，扔下行李直奔老城区觅食。太难停车了……等我们四人到了南霞泥鳅粉店，已经没有啥好选择，有啥吃啥，要了3份泥鳅粉1份牛肉粉，还只有细粉。付钱坐下。然后被告知，泥鳅粉只有一份了。也罢，四人分两份粉，要小碗，消毒柜里面没有了。问能不能给两个打包碗说要收费。……好吧，不是我要打包，是你们没有提供小碗啊，这服务。[米饭]口味：泥鳅粉还是很好吃的。泥鳅一点土腥味都没有，好像是先腌制后再煮的。粉就一般般啦，只有细粉，不是我爱吃的。[薄荷]环境：非常不好，垃圾满地，没人收拾。好像整个沙县都是这样，随手丢垃圾是一种习惯。＃沙县泥鳅粉＃沙县小吃＃

大蒜加油加水加咸菜（雪里红）加坛子里辣椒开汤再煮粉，汤底咸菜酸味正，比较开胃，粉很入味吃起来很痛快，圆柱粉均匀地裹上汤汁入口饱满又爽利粉和扁肉里的牛肉包着生粉下入大蒜油加足足的黄酒，肉很嫩扁肉馅q弹鸡胗和面就正常

个人感觉是沙县最好吃的小吃，还是这个比较合我的胃口，原来我还是喜欢重口味的~[薄荷]环境：店面在一条小巷子里，不太好找，环境就是一般的地方小吃的装修，但是挺干净整洁~招牌有泥鳅粉和酸菜牛肉粉，我们怕吃不惯就没敢选泥鳅粉「酸菜牛肉粉」口味可以选辣和不辣，粉有粗中细三种，牛肉是勾芡过的，很嫩，小份的量也挺多，汤底酸酸的，很入味！[服务铃]服务：生意很好，老板态度也不错，虽然很忙，但管理的井井有条。从下单到吃上牛肉粉差不多要半个多小时，但冲这个味道，个人觉得排队还是值得的！

动车出站，直奔牛肉粉店。店在路边箱巷子里，还算好找，环境就是苍蝇馆子店风格，还算干净整洁。店里基本都是当地人。酸菜牛肉粉，面，汤都点了。汤底是相同的，没有区别，比较喜欢细粉。酸菜跟牛肉料都给的很足，牛肉是勾芡的类似滑肉口感，挺嫩的。还点了些卤味，味道还行，没有很重的香料味。