突然就想吃牛排了，但眼下这个餐饮江湖，炸猪排能炸明白的店都不多了，更别说牛排了。选哪家呢？干脆就找个开得时间长的吧。这些年恒隆的餐饮可谓换了又换，可西堤牛排似乎是自打恒隆开业就存在，可谓与恒隆同寿了。我还十五六岁的时候，经过西堤就觉得很高端，就那种仿佛从门口过都要钱的感觉。当然现在已经是中端餐厅了，吃西餐也没那么多讲究了。除了餐前面包先上之外，其他菜品也没什么顺序可言，做好哪个上那个。但不得不说，小面包还是不错的，用一位东北餐饮前辈的话说，那绝对是外焦脆里松嫩。尤其是这个蘸料，非常精彩。尝了一下盲猜是洋葱、芝士、牛奶、蘑菇酱一起打碎焗出来的，非常好吃，动手能力强的朋友应该很容易复刻。嫌麻烦的可以用法式白酱替代。凯撒沙拉就普普通通、马马虎虎、平平淡淡、凑凑合合吧，想找点培根碎，那还真得是寻寻觅觅一番之后才发现里面冷冷清清。法式香草焗蜗牛，比较突出的是蒜香和奶香，之后才能体现香草、欧芹、黄油的味道。总体调味尚可，然而蜗牛的数量屈指可数，甚至还有点蘑菇鱼目混珠。单吃这道菜也还可以，并不难吃，但就怕对比。跟自己比，不比餐前面包的蘸料香。跟同行比，也难说比必胜客的焗蜗牛强。牛排自然是重头戏。我个人习惯吃五分熟，他们家也推荐五分熟。丹佛厚切牛排佐红酒鹅肝酱相当不错，表面美拉德反应充足，内部汁水饱满。如果对肌红蛋白有心理阴影的朋友，建议点七分熟。红酒鹅肝酱调得也不错，只是鹅肝的味道淡了些。虽然这个厚度也难说是厚切，但火候、味道都符合我的预期，可以推荐。瀑布芝士菲力厚牛排佐伊比利亚火腿是店里的招牌菜，厚牛排浇上芝士，仪式感十足。但看看到这个芝士在我面前滋啦了三分钟，我就觉得不太对了。石板头温度太高，保温时间太长。我点的是五分熟，紧吃慢吃就变成九九分熟了。这样一来，牛排的汁水都没了，肉质一丝一丝的，变得十分干柴。芝士流在石板上，也很快变得焦糊。当然即便排除这个问题，牛排的调味也是有问题的。伊比利亚火腿的味道没有寻觅到，酱汁口感还有种莫名其妙的酸感，不知是不是加了柠檬汁。总之这块牛排出片足够了，吃就算了。黑松露霸王鸡排串配鲜果蔬算是一个意外的惊喜，原本没有对这个鸡肉串有什么过高的期待，但是一叉子下去就感到稳了。鸡皮十分酥脆，都有点类似北京酥不腻烤鸭的鸭皮的感觉了，只不过鸡皮薄了些，且油脂没有鸭皮多。但如此酥脆的鸡皮下，鸡肉又是非常软嫩多汁的。蘸料有点类似云贵地区的沾水干料，有点辣，少蘸点。重点配了杏苞菇、青瓜、菠萝等果蔬，比较推荐。奶油菌菇浓汤，这应该是西餐标配了，如同在济南吃把子肉要配艾希玛。汤很好喝，推荐。柠檬茶我就不说了，最后说下餐后的巴斯克蛋糕。甜度不高，是我喜欢的类型。总体不错，可以推荐。总结，小时候西餐还是高大上的餐饮，这个高大上不仅仅是因为价格，更多是因为西餐有很多我们不熟悉的规矩。如今规矩都没了，不用围餐巾，没有前菜后菜，让食客更关注菜品本身，也算是在一定程度上能提高普及度吧，但是菜品却下降了。

三餐四季，温暖有趣，看似平淡，却也欢喜。日子在忙忙碌中充实，生活在粗茶淡饭中生香！[薄荷]环境：不知道是不是忘了擦地，地上黏黏糊糊的粘鞋[米饭]口味：感觉餐前面包比较好吃，披萨薄的呀，[糖果]性价比：如果不是某音团购的券，性价比极低[服务铃]服务：有个年纪大的服务员给找的位子，态度冷淡很一般

环境很棒，有种法式花园的感觉，适合闺蜜约饭和情侣约会现在团购的性价比也很好了，服务也很好，牛排都帮忙切好，吃起来相当方便。普罗旺斯法香牛排味道不错，推荐七分熟，口感很嫩，切的是薄块姬松茸厚切，七分熟，吃起来的肉感比普罗旺斯的要厚实和满足餐前面包没问题，就是沾的酱感觉现面糊感偏多鸡茸蘑菇汤一直是我的最爱，非常好喝牛肉黑椒意面，面有点粘糊，味道也一般，可以改进一下凯撒沙拉没啥可挑剔的，不错，营养搭配，很完美