整体体验很不错，给个4星好评。锅底方面，我选的是麻辣锅底，味道浓郁，辣度适中，花椒和香料的比例调配得很好，越煮越香。朋友点的番茄锅也很赞，汤汁浓郁，酸甜可口，用来涮蔬菜特别美味。菜品的新鲜度很高，肉类纹理清晰，尤其是上脑肥牛，一大片涮下去，口感嫩滑，蘸上芝麻酱，简直绝了。自制鱼丸也值得推荐，咬下去鲜嫩爽滑，Q弹十足。蔬菜也很新鲜，量也比较大，我们点的双人套餐，最后素菜都没吃完。服务也相当不错，蘸料台种类丰富，金蒜加入麻酱里别有一番风味不过，美中不足的是店内环境稍微有点陈旧，装修风格比较老式，给人一种国营星级宾馆的感觉。但总体来说，这家火锅店的味道、菜品和服务都很出色，性价比也高，还是很值得推荐的，下次还会再来。

炭寻古巷这个连锁省内几十家店，经常去宜家店感觉很好，这次同学来住云朵酒店想吃涮肉。正好楼下就是炭寻古巷金爵万象店于是就近安排尝试一下，他家特色的麻酱非常好，韭菜花也是一绝。连锁店的肉品都是一样很好的。纹理清晰煮后不柴，套餐很实惠，服务人员热情周到及时撤盘！

锅底浓郁醇厚，麻辣味型层次丰富，刚入口是微微的刺激，随后醇厚的牛油香气在口腔中散开，越煮越香。涮品丰富多样且品质上乘，毛肚脆嫩，七上八下在锅里一烫，爽脆的口感让人欲罢不能；虾滑饱满弹牙，虾肉的鲜甜瞬间绽放。搭配的蘸料也很齐全，能满足不同人的口味需求。唯一不足的是店内人多，稍显嘈杂，排队时间也有点长，但为了这一口美味，一切都值得！