一条被绿荫覆盖的小巷子里面开了很多年的丁家驴火🔥[点赞][点赞][点赞]生活在保定的人们太幸福了，能随随便便就享用到这么硬核又好吃的早餐[狗头][狗头][狗头]欢迎外地朋友们，来保定感受人间烟火气[双手合十][双手合十][双手合十]

龙潭路上一家不起眼的驴肉火烧，之前也有朋友推荐过，今天早上来尝一尝，店面不大，环境上看感觉该装修一下了。火烧15一个，这个价格真是不便宜，跟其他家精品的一样，驴肉量还是不少的，但是看评论区，去年10月份还是13一个，他这吃俩有点奢侈了。各家有自己的风格，他家是驴肉切的比较粗，吃上去确实稍微香一些，油脂也很丰盛，值得推荐。

一个肥瘦，一个板肠肉，14一个不便宜，仅次于保定第一贵驴肉曹。火烧外皮很脆，他家的驴肉非常有特色，首先肯定是驴肉，但感觉和别家驴肉味道不一样，有股特殊的香味儿，回味无穷。焖子特别好吃，目前为止吃到的最好吃的驴焖子，浓浓的肉汤味道，而且不腻。板肠嘛一般般，有点脏器味儿，而且外皮发红，口感筋道十分耐嚼，这个是纯个人喜好，有人吃板肠吃的就是那股脏器味，不杠。玉米粥免费，稀稠适中，总感觉玉米粥和驴肉火烧是绝配。咸菜免费，一种是普通的白萝卜咸菜，和小辣椒一样是驴肉火烧店标配的那种；还有一种咸菜是他家自制的特色，应该是萝卜但口感更酥脆，分成了一小碟一小蝶的，“免费品尝，请勿带走”，非常非常好吃的自制小咸菜，不特别咸，酸甜辣咸的味道都有那么一点点，好像还放了十三香，简直太清口太解馋了，免费供应的咸菜做得如此用心如此有味道不容易，赞！总体还不错的驴肉火烧店，老板服务周到态度柔和，让人感觉很舒服，周边居民都在这吃，值得定点，值得尝试！

保定本地人才知道的丁家驴肉火烧🥳位置：龙潭路园林局宿舍北门。​驴肉：颜色暗红不夸张，香味儿十足，味道十分算咸的话，八分口儿，油性适中，吃到最后会手会有油，驴肉切小块儿，不是剁烂的那种，嚼起来口感分明，有咀嚼乐趣。​火烧皮：厚度适中，层次感不是很突出，火烧偏硬，外壳儿脆生，都不能叫外皮儿，皮儿脆成壳儿，脆到把我上膛直接干破，千万慢点儿吃，口感不错。​咸菜：标配芥菜丝，小辣椒，基本都是统一采购的，咸度适中，辣度适中，再搭配新蒜，有意想不到的满足。

居民区里的驴肉火烧，环境是一点儿没有，味道是童叟无欺。动不动就排大队，如果期望特别高就别去了，如果想感受一下保定的烟火气那值得一去。推荐他家的肋排火烧和加肠火烧，价格不算便宜，但是味道很不错。我排队的时候，满屋子保定口音。

保定第一顿，好像去的晚了，十点多才去，肉是凉的，影响里保定驴火肉是热的吧…味道还是可以的，这家店不是网红店，做攻略说开了也挺长时间，都是老街坊来吃每人俩火烧，焖子跟河间的不太一样好像，板肠原来是内脏，还是肥的香

开了近20年的老驴肉馆酒鬼最爱！🗺️坐标：保定市[薄荷]环境：非常温馨，哈哈哈哈懂得都懂，爱喝酒的一看这地准起来。干净卫生[服务铃]服务：标准大哥大姐服务模式，看不是本地人会给你介绍真好吃。[糖果]性价比：非常高，保真的驴肉一吃一个不吱声！

[薄荷]环境：位于龙潭公园附近，在居民区之间，很接地气的一家店，生意一直特别好。[服务铃]服务：老板娘很热情，手脚麻利，快人快语，很能干的样子。服务很热情，早晨免费的粥很好喝，小咸菜也很爽口。「驴肉」香就一个字！「板肠肉火烧」不错👍「焖子肉火烧」好吃😋「酸辣汤」解腻！爽口开胃，真的不错👍焖子火烧也很香，口感柔和。配上酥脆的火烧，太美妙了！家门口的宝藏驴火店，祝生意越来越好！[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

开在居民区的小店，人很多，需要小排队。[米饭]口味：好，只要是在保定吃的驴肉火烧，都好吃，爱我大保定[薄荷]环境：一般般，居民区的小店[服务铃]服务：一个服务员，有点忙不过来[糖果]性价比：13元一个，好吃总之是推荐。

论大保定的驴火哪家好吃，我感觉都不错，身为老保定人，家门口的就好吃，肉要好位置的，火烧要刚出锅的，烫烫的，脆脆的，没有个不好吃，他家这个店，开了好多年了，味道一直不错，是个老店，有免费的玉米粥和小咸菜，早餐一个火烧，一碗粥，吃着就舒服