老婆心心念念的土笋冻，逛八市偶然看见一家，买了一个小份的，20元一份有几个不记得了，老婆比较喜欢这个味道，在厦门只要路过这里都会买来尝尝，也算是必打卡小吃之一了，其实卖土笋冻的很多家，不是一定要在这家买，但是每家价格都差不多。

环境开在八市烟火气最旺的开禾路口，典型的老市场档口店，铺面不大，塑料凳支在过道边，头顶是晃悠的老式灯泡，耳边灌满海鲜摊的吆喝和麻袋窸窣声。环境？别指望精致——但蹲在街边捧碗土笋冻，才是厦门人最地道的吃法。服务老板娘手脚麻利得像按了快进键，卷发蓬松、嗓门敞亮。排队人龙挪动时她眼疾手快，切冻、浇酱、撒萝卜酸一气呵成。若问“土笋是虫吗？”，她直接戳块冻递来：“敢吃才是闽南魂！”——傲娇里透着亲昵，市井服务全靠江湖气撑场。美食土笋冻是重头戏！胶质颤巍巍的，咬下瞬间凉滑弹牙，海星虫脆得像迷你海参，毫无腥气。秘制酱料是灵魂三剑客：蒜泥醋激鲜，花生酱增醇，甜辣酱提味，配上酸萝卜片——一口入魂！难怪成“排队王”：15元一碗，胶原蛋白糊满嘴，比敷十张面膜都痛快。一句话总结：环境糙、服务飒、味道绝——为这口“黑暗料理”心甘情愿挤在鱼腥味里排队，才是懂行的吃货。#0元玩转这座城#创作者赏金计划#烟火美食记录员#我的宝藏美食集#海鲜小吃种草记#吃货的世界唯有美食不可辜负#唯有美食不可辜负#生活需要仪式感#浪漫生活记录者#我的美食日常@深圳笔记创作助手@新热情报站@点小评@点小胖@点小二

八市一路逛，选了好几家好评度很高的小吃店，为了儿子先来找了这家土笋冻。老板娘很热情，介绍地很清楚，也再三帮我考虑怎么样包装能够确保当天晚上能吃到新鲜的土笋冻，经过她精心的安排，当晚儿子第一口吃到鱿鱼和土笋冻，一脸惊艳的满足感。东西确实好吃，点赞一下！