红兴也是几年前一度小火过一阵的网红了东升街的店生意一直挺好分店好像就这家牛王庙的「烤鸭（半只）」如果不是辣椒星人的话还是不要点特辣了…刚下飞机很想吃辣点的就斗胆点了特辣但是鲜椒的量几口就败下阵来烤鸭冒得中规中矩还算入味分量挺足住在附近的话打包回家挺方便

超级好吃，周末和朋友打卡了这家心心念念的冒烤鸭店，完全被惊艳到了！一进店就闻到浓郁的卤香混合着辣椒、花椒的香气，瞬间勾起食欲。端上桌的冒烤鸭分量超实在，烤鸭外皮烤得金黄酥脆，皮下油脂已被烤化，吃起来完全不油腻。鸭肉吸饱了香辣鲜美的汤汁，肉质鲜嫩又入味，轻轻一扯就能脱骨。配菜也诚意满满，吸饱汤汁的冬瓜软糯清甜，Q弹的宽粉挂满红油，还有脆爽的豆芽、鲜香的豆皮，每一口都让人停不下来。汤底绝对是灵魂所在，麻辣中带着醇厚的卤味，微微回甜，香而不燥，越煮越香。特别推荐加一份手工扯面，浸入汤汁里裹满红油，筋道又入味，直接把幸福感拉满！店里环境干净整洁，服务也很贴心，老板热情地推荐菜品，还会及时加汤。性价比超高，人均30+就能吃到撑。强烈推荐给爱吃辣的小伙伴，绝对是会无限回购的宝藏店铺！

红兴冒烤鸭，落地成都的第一顿，就近原则，就在住的对面，从香格里拉直接出来，经过一条存古巷走了200米就到了，来的不是饭点，但里屋也坐满了，点了一双人份套餐，份量十足，味道也是不错，应该是一家主打成都特色冒烤鸭的餐馆，结合了烤鸭的酥香和冒菜的麻辣鲜香，来吃的都是本地人，烤鸭外皮通常不会像北京烤鸭那样追求极致的脆皮，而是更注重肉质和卤汁的融合，这家店的烤鸭皮略带焦香，但浸泡在红汤后依然保持一定的韧性，火候控制得不错，半只烤鸭的份量足够两人吃，肉质饱满，经过冒制后不会太柴，能吸收汤汁的麻辣味，但保留鸭肉本身的香气。我们点了微辣，想来成都冒烤鸭的灵魂在于汤底，红油汤底，花椒和辣椒的香气突出，新鲜鸭血嫩滑的，像果冻一样入口即化，煮得时间刚好，没有一点有腥味，吸入汤汁的方便面，绝对是冒烤鸭的“碳水炸弹”精华，吸饱汤汁后面条劲道，麻辣鲜香一口满足，蔬菜也就是常见的豆芽、土豆片、黄瓜片等，解腻的同时增加口感层次，食材新鲜、煮得脆爽，总体那就是一家值得推荐的冒烤鸭入门级选择！适合想体验成都烟火气的游客。