尚干小吃（三坊七巷店）这家餐厅在林则徐故居对面，室内装修风格环境古色古香菜品价格不是很贵，一个套餐一个人吃不完，个人觉得佛跳墙味道一般，价格便宜吧，料不足也正常进门点餐，给介绍适合的套餐和新品，[米饭]口味：

在福州的人文景区三坊七巷转悠，忽见福建小吃名店，便进去点了佛跳墙及拌福州线面。吃得津津有味。#服务员的服务质量怎么样？服务质量挺好的，端菜上桌会提醒客人“小心烫”，会给客人推荐他们家自制的糕点。#停车费用贵吗？车停在林则徐纪念馆的地下停车场，逛了几个小时，一共收费20元，合理。

尚干小吃几家分店中，澳门路这家面积算最大的了，虽然上下杭店也同属景区之中，毕竟比三坊七巷不免还是逊色一些。不知是否这个原因，他家出品与另外几家略有不同，比如鱼饺在这里默认做法是煎的，每份个数也多些，因而价格也相应浮动一些，别家一般是蒸鱼饺8个一份。不过味道都是一样保持水准。顾客一多素质参差不齐，有的人会将公用的抽纸一整包直接薅到自己座上，没有顾及他人的方便和感受。

[米饭]口味：点了一份牛杂汤，煎饺，五香卷，还有一份拌米粉，拌米粉特难吃，看图吧，就一点点汁，根本拌不到[失望][薄荷]环境：一般吧，小吃店。工作人员有些没戴口罩，有些口罩挂在耳朵上的，没带上[捂脸]，感觉不卫生，边在哪里包饺子还是扁肉什么的，边说话，口水都掉里面了吧[捂脸][服务铃]服务：一般吧，桌上连纸巾都没有。[糖果]性价比：不怎么样，在旅游景点附近

五一期间南后街实在是……太堵了[捂脸]，就到林则徐纪念馆附近吃，最爱「拌面」必点，虽然有点咸，好吃还想再来一碗[笑哭]，「鱼饺」看图片是蒸笼以为是清蒸的，结果是生煎的，有点油。「肉燕」味道很清淡很不错。上菜速度很快。门口还有一个石磨很多小孩玩着拍照打卡，挺有意思的。

福州小吃之魂：一碗拌面扁肉里的烟火与匠心在福州这座浸润着闽都文化的老城里，拌面与扁肉这对“黄金搭档”早已超越了普通小吃的范畴，成为镌刻在福州人味蕾上的文化符号。作为资深食客，我曾踏遍全国寻味，却始终被这对看似平凡的组合深深折服——它们以极简的形态，承载着最地道的福州烟火气，更凝聚了代代相传的手艺匠心。一碗拌面，半城古早味福州的拌面绝非简单的面条与酱料的叠加。本地人深谙其精髓：碱水面需手工擀制，色泽微黄，入口带着恰到好处的韧劲；花生酱必以香油稀释至浓稠丝滑，再调入猪油、酱油与白糖，咸甜交织间激发出醇厚的脂香。最妙的是那一勺灵魂猪油——高温浇淋的瞬间，葱香裹挟着酱香腾空而起，仿佛能唤醒整座城市的清晨。在台江区下杭路的老店，一碗传统猪油拌面，仍保留着木槌敲打砧板的吆喝声，那是福州街头最动听的市井交响。一盅扁肉，百年匠人心福州扁肉的魅力，在于“皮薄如纸，肉脆似燕”。不同于沙县扁肉的绵软，福州人坚持用猪后腿肉反复捶打至起胶，裹入薄可透光的燕皮中，入口脆弹如嚼云朵。汤底更是讲究——猪骨慢熬数小时，乳白的浓汤调入虾油与几滴香醋，鲜味瞬间升华。街头巷尾，皆是情怀在福州，拌面扁肉早已融入生活的肌理。炸蒜酥的焦香与溏心卤蛋的绵密，让一碗扁肉汤焕发出层次感；碱水面的热气与市井的喧嚣交织，成为打工族最温暖的慰藉。更令人动容的是，这道小吃承载着福州人对传统的坚守——从肩挑担子的哐啷声，到现代连锁店的标准化出品，变的是形式，不变的是骨汤里翻滚的乡愁。若说福州是一座“以食为天”的城市，拌面与扁肉便是它的灵魂底色。它们用最朴实的形态，讲述着闽江畔的饮食智慧，也见证着时代的变迁。无论是藏身国道的家庭作坊，还是登上国际舞台的百年老号，每一口都是对福州味道的深情告白。来福州，若未曾在街头巷尾寻一碗拌面扁肉，便算不得真正触摸过这座城市的脉搏。[米饭]口味：9分[薄荷]环境：8分[服务铃]服务：8分[糖果]性价比：9分

在林则徐纪念馆对面店面不大外地游客过来肯定是冲着老字号来吃东西啦点单之后会给一个号码牌然后就等着后厨端过来筷子勺子都在消毒柜里自取拌面拌粉价格都是6元花生酱很香味道不错桌上放着的蒜头酱有点咸单点拌面还配了一碗汤原汤化原食呀白年糕很瓷实不粘牙带点果脯还蛮好吃佛跳墙比别家便宜不少正不正宗不知道一小盅一个人吃倒是不错

[薄荷]环境：看起来值得信赖的一家小吃，老店的感觉。[服务铃]服务：出餐超快，一两分钟！[米饭]口味：「肉燕」燕皮馄炖，看起来小小一颗，份量不多。肉皮是脆脆的跟爽口，肉馅很有口感，扎实的肉鲜，个人喜欢芹菜汤底的调味，各方特色口味主打一个清爽。「佛跳墙」可能是有点赶着出餐，没热透！里面材料还是凉的…有块肉上还有毛没处理干净……料是很丰富，海味材料很多。

正好在附近办事儿就想拐过来吃一下，以前还挺经常吃的，现在感觉味道越来越不行。拌面端上来就已经非常干和坨了，酱太浓稠了，吃起来也非常干。扁肉汤一点味道没有，我自己加了超级多醋才有点味道。关键是昨天吃拌面从里面吃出一根牙签瞬间恶心到了，虽然帮我换了一碗但第二碗我也没咋吃，感觉不会再来了。

尚干小吃(三坊七巷店)地址：澳门路25号林则徐纪念馆对面[薄荷]环境：地理位置非常好，在景区，店里位置不多，格局也不方正，随意坐[服务铃]服务：中规中矩吧[米饭]口味：一般，中规中矩「拌面」「扁食」「鱼饺」第一次吃煎的鱼饺，倒还挺有意思，不过味道嘛就一般了「马拉糕」白年糕，我个人还挺喜欢吃的，不过依然是一般