来逛雕塑瓷厂，中午找了这家离着不远的店，基本所有的菜都可以备注选咸度辣度和清淡少油，这点特别特别好！可能最近口味比较淡，吃着还是有一点咸，但是口味都不错，上菜特别快，基本十分钟的样子都上齐了。阿姨服务特别好，有盯着给换水，米饭和纸巾都是免费的，最有意思的是有一只可爱的小狗在线讨饭哈哈哈

[薄荷]环境：很有特色的一家店，很有风格的装修，可以来打卡一下[服务铃]服务：服务超预期，直接给5⭐了，我们人少，点菜的时候没有注意点成大份，服务员小哥特意来确认，还可以帮我们更改成小份！！棒棒的[米饭]口味：「八宝糯米蒸排骨」好大一份，软糯糯的，排骨一抿就化了「景德镇特色拼盘」很出片，绿色的是辣辣的，白色的韭菜味的「桔香摔打牛肉」有橘子的清香+牛肉的嫩「荷叶夹儿豉红烧肉」红烧肉必点！百吃不腻，夹荷叶饼狂吃个「瑶里苦槠豆腐」网友推荐。吃起来有点像魔芋豆腐，可以点过来尝尝哦！！「辣椒莴笋干炒肉」简直是肉里找莴笋干！分量很足！[糖果]性价比：吃不完根本吃不完！很大份，大家来景德镇玩可以来吃

来景德镇之后第二次吃南瑶记，从菜品到服务依然觉得相当出色。只是关于「鱼香肉丝」，和店里的工作人员在看法上有一些分歧。先说观点，个人认为「鱼香肉丝」不放洋葱，肉切丝不切沫。根据现有史料可知，「鱼香肉丝」成菜于1910年左右，是四川厨师参考民间烹鱼调味创造而成。后由蒋介石的厨师取名「鱼香肉丝」，奠定了以“泡辣椒/鱼辣子”“葱姜蒜”“糖醋酱油”为核心的“鱼香味型”。请注意，除以上调料之外，辅料通常还使用冬笋和木耳。没有洋葱！没有洋葱！没有洋葱！其次，「鱼香肉丝」的肉丝标准为“二粗丝”，即长度8-10厘米，粗3毫米的肉丝。不是肉沫！不是肉沫！不是肉沫！在和店员沟通后，她给我们介绍说本地「鱼香肉丝」就是加洋葱，肉切成这样做的。此处有个观点供商家参考，有些名称是要对应有普世共识的物品的。比如“碗”，全国统一，不会有哪里的碗被本地化成“盘子”。如果给“碗”加个把手，我们称之为“杯”，而不认为这叫本地化的“碗”。我不觉得菜品只能原教旨主义，本地化合情合理。但完全可以另起名字，例如北京本地化后的烤鸭，为区别于南京的原版，便取名了“北京烤鸭”。所以既然取名「鱼香肉丝」，还是尊重传统手法的好。