陕西汉中【杨氏清油锅贴】难搞哦！美味需要等待[捂脸]。

第一次看到这个还是在爱尔兰，刷抖音看到的，来汉中这么久竟然不知道，汉中锅贴，制作方式也是头一次见，媳妇在爱尔兰给做了一次，相当不错，这次回汉中专门骑电驴跑了3公里多买了这家，真香啊，一层脆脆的，下面馍软软的。

#汉中美食推荐平平无奇的小店隐藏着超强美食😋此锅贴非彼锅贴，不是大众认知中的那种带馅的锅贴🥟是在铁锅里，独特的瓦片边，以油煎、汽蒸而成的地方美食，当地人也叫它“锅边油花”里面卷着调料、芝麻盐，趁热吃，酥香又绵软，这味道、太美好[愉快]

菜场闲逛总能挖到攻略之外的惊喜虽然我有点一脸懵逼的排队购买。。。锅贴没看错在汉中这叫锅贴当地人也叫油花子外圈炸内圈蒸那点若隐若现的核桃也谈不上馅吃着这油炸馒头片和蒸馒头在襄阳和江西有些城市点碗清汤端上来是小馄饨的熟悉感觉涌上了心头。。。在我再二脸懵逼一次。。。

在西后城菜市场边上的一家清油锅贴，每天早上排队抢购！吃凉粉时候要早早去跟老板预约两根，这样才能赶在下下锅之前拿到[调皮]老板会当面换油，用的也是清油。是汉中独有的素面锅贴，不是带其他馅料的。大多数是上班族和老年人光顾

这家店在汉运司家属院对面得菜市场小巷里，也是一家老店了，早上就能全卖完，人很多，还需要先排队登记，都8个10个的要，一种是软得一种是硬的，软的要的少，软的就有点像花卷但是里面有调料味很香，硬得有一部分像油炸的，特别酥脆

独属于汉中的特色小吃有半脆，全脆和偏软的半脆的最好吃，全脆的比较费牙口，但是脆的部分是最好吃的，里面是椒盐馅儿的，熥热出来是软软的，口感也很好吃，脆脆的一掰，在口腔里特别享受回来的第一口，必须是锅贴，面皮，菜豆腐，花生稀饭安排

他家在菜市场里，去吃别的时候瞅见了，馋虫出来了。汉中锅贴，只有在汉中能吃到，1.5一个的锅贴，刚出锅的最好吃，早餐的话，来上两三个，吃得饱饱的～今天要的半脆的，还有的店有做全脆的，今天因为是等着的，就要的半脆的，也很好吃。以上。