平平无奇的一顿牛肉火锅～雪花是冻过的，虽然看着纹理还可以，但吃起来居然有点柴，远不如杏花吴记。反而双层肉还嫩一点～胸口油切得太厚太大块了，涮完没法吃，挑了小块的尝了尝，味道还行。双层肉也是一样的毛病，大块容易腻。牛腩性价比倒是很高，半份17块钱，份量很足，口感味道都不错。调料台除了沙茶酱还有芝麻酱和炸蒜蓉。用了团购券，一共120块钱，性价比蛮高，但谈不上多好吃，应该不会再来了。

汕头的牛肉火锅店竞争激烈，你方唱罢我登场。记得几年前，游客们涌向海记八合里和陈记顺和，而近些年，杏花吴记又成为新的热门选择。记得第一次到陈记顺和是在16、17年，那时尚未翻新，风格粗犷，有些许门市部的观感，顾客络绎不绝，节日中午排号甚至达到4、500桌。如今，陈记顺和重新装修，环境显著提升，然而顾客却少了许多，仅在某些节假日夜晚，偶尔看到十来个人在店外等位。店面数量也减少，汕头似乎只剩下这家提供堂食，韩江路的门店还缩小了一些，不再有那种将半条街的车道占满的景象。还好，味道依旧未变。之前招待客人会去火车站店，火车几点发车，提前20分钟散场即可（现在火车站店也没有了）。这家店一大优点是提供半份菜品，有时候深夜“肉瘾”犯了，独自一人前来，点上一两盘牛肉，或者来碗牛肉蟹黄干面，又或者来一碗牛腩，不用挑，有什么就吃什么。虽然午夜12点后肉类品质肯定有下降，但这家店的牛肉底子扎实，过瘾可以的。要想尝到最佳品质，还是要正餐时间前来。

【汕头陈记顺和潮汕牛肉火锅打边炉（韩江路总店）用餐体验】冲着“全国300多家店”的招牌来打卡总店，整体体验可圈可点。食材与口味是最大亮点。鲜切牛肉上桌时还挂着盘，吊龙的油脂香、匙柄的弹牙感，蘸上沙茶酱堪称一绝。牛骨汤底煮得浓白，涮菜前先喝一碗，暖胃又鲜爽。配菜里的炸腐竹和粿条吸饱汤汁，口感层次丰富，难怪是招牌搭配。蘸料台也让人惊喜，除了经典沙茶酱，还有南姜、金不换等潮汕特色调料，搭配自由度高，能按喜好调出地道风味。价格确实亲民，人均八九十元就能吃撑，分量实在，适合家庭或朋友聚餐。不过体验中也有遗憾——服务员专业度待提升。点餐时询问牛肉部位差异，服务员多次表示“不清楚”，需反复询问后厨才回复；加汤时漏洒桌边，处理也稍显慌乱。好在态度热情，问题最终都解决了，但作为总店，服务细节仍有优化空间。若看重食材品质和性价比，这家值得一试，期待服务培训跟上后更完善的体验。

离开汕头前的最后一顿，必须也是牛肉火锅。「吊龙」「匙柄」「顺和牛肉丸」生牛肉丸是要晚上六点才开始卖的「嫩肉」「胸口朥」「三花趾」「五花趾」五花趾卖的巨快，六点多就已经卖完了。每一种牛肉都好吃，嫩的，配上店家的沙茶酱。唯一可惜的是，店里没有炒牛河呢，服务员说是因为前几年炒牛河，有油烟，收到楼上居民的反对意见，唉，太可惜了。其他牛肉，很好，推荐！

上一次吃这一家应该是好几年前在火车站店吃过，这一次在韩江路店，但是总的印象不是很好。肉其实一般般，没有说多好，也没有说多不好，就算是雪花牛肉看起来很好看，但是吃起来其实并没有多鲜嫩。整晚吃完觉得最好的应该是生牛肉丸。店里环境其实还好，但是不知道是周围下水道的原因还是怎么的。空气中经常会飘来一阵阵难闻的下水道的味道。而服务就真的是要吐槽的，坐的位置因为刚好空调上下扫风的时候会吹到脖子，和店员说颈椎不好，不要直接吹到麻烦他把空调上下扫风给打到最上面去，不会直接吹到，结果店员来了一句我调高一两度就行了？！调高一两度，难道就不会风直接吹到我的颈椎了吗？所以只能风卷残云快速吃完，然后头也不回马上跑！

这次某音的优惠力度非常够力于是又来顺和雪花肉真的入口即化牛肉饺是最爱丸子也很q弹这次试了从来没试过的双拼锅底很不错浓郁的蕃茄味匙仁也很软肥瘦相间酸梅汤酸酸甜甜很解腻服务还是可以的唯一缺点团了一份吊龙很韧希望可以改进下总体不错已经多刷了

一如既往地好吃！[米饭]口味：这次点了茶树菇汤底，朋友是泰国人说汤底特别好喝，她喝了五六碗哈哈哈。牛肉也特别新鲜可口，肉质很脆很嫩。[薄荷]环境：环境不错，也是蛮大的，这家从小吃到大，以前还是小店面，现在已经扩张了。[服务铃]服务：中规中矩，正常服务吧，没有什么特别的。[糖果]性价比：性价比还可以，点了很多盘肉，4个人吃416元，正常价格。下次回汕头还会来吃，真的很好吃！！！！

周末不知吃啥就近选了顺和这两年的肉质质量的确好了很多今晚的肉好多都没有了点了雪花吊龙匙柄匙仁牛百叶好吃很脆吊龙的切工今晚很输茶树菇牛腩汤底很划算满满都是牛腩和店家说了盘肉切工问题后店家换成雪花另外送了盘肉这个处理还是不错的充值很划算群可送酸梅汤或者蔬菜拼盘希望肉的质量和切工能保持稳定性价比还是可以的服务态度也不错

来汕头怎么能错过牛肉火锅！陈记顺和打边炉真没让我失望！一进店，烟火气十足，人多得不行。点了招牌牛肉火锅，锅底是牛骨精心熬制的，奶白鲜香，光喝汤底我都能炫好几碗。牛肉都是现切的，鲜得不像话。吊龙嫩中带筋，入口脂香四溢；五花趾脆嫩弹牙，咬下去汁水在嘴里爆开。我最爱的还是手打牛肉丸，师傅手工捶打，弹性十足，能直接当乒乓球打，咬开满满肉香。这家店价格实惠，人均不到80就能吃得超满足，服务也很热情。来汕头，冲就完事儿！

作为潮汕牛肉火锅的扛把子，陈记顺和从2008年火到现在不是没道理！牛肉绝对是灵魂——自家养殖的3-4岁土黄牛，从屠宰到上桌不超3小时，鲜到能“立盘不落”！吊龙肥瘦相间、胸口朥脆弹爆汁，手捶牛丸更是非遗级Q弹，蘸上秘制沙茶酱，一口入魂。汤底用牛骨熬足6小时，只加南姜提鲜，涮完肉再煮粿条，鲜到舔碗。环境走简约潮汕风，不过饭点排队是常态，建议错峰或提前囤代金券。服务中规中矩，但冲着这口鲜，值得N刷！