珠海少有的台州菜餐厅，也是我的台州菜初体验～感觉我还是吃不太惯，整体偏清淡，味道是可以想象到的，有些甚至觉得有点“难吃”，整顿饭都没有让我眼前一亮的感觉，价格也有点偏高，环境中规中矩，服务也还行吧。总体而言，是不会再次尝试的餐厅😥

#五一的大餐，珠海少见的高端台州菜馆之前很早就已经种草这家在横琴的台州菜馆了，在珠海这边要找到江浙菜馆都极其少见，更别说专门的台州菜馆（当然大家印象中比较知名的专业台州菜馆就是鼎鼎大名的新荣记，好多菜式感觉都源于对他们家的复刻）所以一直都很想找机会过来品尝，刚好假期有时间就专门过来打卡了，门店在横琴创新方的2楼（这里的商业一直都半死不活的样子，连最知名的狮门娱乐都处于停业状态，只剩下一些餐饮门店还开着）跟着指示找还是很好找的门店看起来并不大，不过里面空间还可以，虽然公区很小，里面还有包间的空间可以商务宴请，公区装修其实属于简约风（并没有预期的那种高端奢华风，毕竟人均单价在珠海这里不算低，还以为会装修的很奢华）一开始以为节假日需要预约，其实中午刚到的时候人不多，也就三两桌的样子，后续会陆续再多一些游客，因为人不多服务还是不错的我们选了几道招牌的菜式，家烧膏蟹（或者黄鱼）、沙蒜豆面和鲍鱼红烧肉属于必点的招牌，另外还加了一些小吃（小吃选择蛮多的，可以按照喜好挑，还有新荣记复刻版本的蜜薯，下次来可以试下）上菜稍微要点时间，应该都是新鲜现做的没有问题，（青）膏蟹作为招牌服务员会专门拿上来现称重量和看是否新鲜后再去后厨处理，这个细节不错的先说沙蒜豆面吧，做的真心不错，沙蒜的海鲜腥味并不重，整体偏甜口的口味（不是那种糖的甜，是那种海鲜味道的甜）但又不会太腻，加上粉条一起，真心做的不错第二道的鲍鱼红烧肉做的很香口，红烧肉的酱汁处理也是刚刚好，不会过于甜口，倒是肉稍微感觉肥了一些以及鲍鱼处理的太过不好嚼，但是烧的香甜哇整体还是很不错最好的菜还是家烧青蟹，蟹的品质很不错，虽然个头不大，但是都是爆膏的（宣称都是台州过来的青蟹、估计到了真正吃蟹的季节会更美味），酱汁不算浓郁但是可以更好的带出蟹的清香，尤其是爆的膏吃起来特别的爽，不输广东本土的螃蟹其余的菜式出品都在中等以上没有问题，三鲜年糕也是很有特色的菜式，作为主食是可以的，烧的带有香味虽然装修没有预期的奢华，但是菜式出品的品质非常不错，整体服务也还可以，只是价格上稍稍有点不俗（对比珠海本地消费），不过整体还是值得推荐的，商务宴请也很拿得出手

之前就刷到过老板的redbook，特此来打卡，试下台州菜。[米饭]口味:咸淡适中，适合大众的口味。商家在调味方面把握得很好。味道真的没有踩雷。[薄荷]环境：环境很高雅，适合请客聚餐[服务铃]服务：服务可以再加强一下，但整体态度不错。[糖果]性价比：价格稍高，但食材新鲜可以理解。两个人吃有点吃力，适合多人～希望老板多点双人餐可选性多点～

[薄荷]环境：在创新方东区2楼。有别于传统中餐厅的庄重，氛围更轻松。[服务铃]服务：很热情，恰到好处的服务。让人很舒服。[米饭]口味：第一次吃台州家烧菜。被圈粉。「沙蒜豆面」豆面吸满了沙蒜压出来的浓汤，非常非常鲜。一直在想入口有浓郁的胡椒香味，但是没有胡椒的辣味这是什么调料。我的记忆点。「蟹黄豆腐煲」豆腐软嫩，也是吸满了汤汁。「东海拼鱼」只煎了一面，然后用鱼汤慢慢入味。各方面都平衡得很好。值得常来的一家好店。

整体还可以吧，但商务呢环境不够，家庭用餐呢价格不亲民，休息日去好像整个餐厅就两桌，站在外面走廊，发现下面就是兰姐农庄。珠海就这一家台州菜，建议想试试的尽快，晚了，，整体味道偏重，海带饭和黄鳝不错，其他的一般般。豆面是粉条，不是面条。

位於創新方店二樓，從喜茶附近或兰姐樓梯上去後就能看到。屬於中高檔的精緻菜[米饭]口味：味道都很好，每個菜都吃得出來其用心，單人套餐有2肉有菜還有湯，調味都不錯[薄荷]环境：精裝修，請客可考慮訂房，佈置蠻好，有特色，唯一上下梯級有點多，走路小心[服务铃]服务：很用心，我們找不到路還特定走出來指引，中間補充茶水也及時[糖果]性价比：單人套100以內，如果想點大菜就要多點人，屬於較高端的店

口味：出品稳定，上菜速度快食材新鲜味道干净环境：干净卫生服务：服务周到，有礼貌服务员面带微笑性价比：价钱合理「沙蒜豆面」「东海拼鱼」「家烧丝瓜」「香煎黄鱼」「家烧九肚鱼」「腊肠」「姜汁炖蛋」「台州扁食」「黄鱼黑猪香肠煲仔饭」「蜜汁红薯」「醉泥螺」「韭菜炒蚕豆」

得知横琴开了一家台州菜，特意驱车前往，感谢主理人李KK为我们特别定制的台州菜之汤品品鉴大会，让我们一次过体验了菜市场很新鲜的胡萝卜🥕做成的广东省省汤🥣、精心制作的隐藏菜式黄鱼羹🐟还有经典台州菜——沙蒜豆面。要不是这次品鉴，我也不知道原来台州那么会做汤呢！汤做得也一点都不比咱们广东差呢。还有很好吃的餐前小菜拼盘——香酥的花生米，脆爽的腌荞头，清甜的葡萄十分开胃据说是特意为小海鲜做的搭配，虽然后面也没有吃到小海鲜，但真的觉得主厨这种构思很棒呢！小小的两块红烧肉肥而不腻，吃之前还很有心理负担怕吃多了白费了努力锻炼的成果，结果吃完什么感觉都没有，不用惧怕无情教练给我的加练了。真的是很别致的一次就餐体验哦，不出省也能体验新荣记般的奢华享受。珠海人民你们实在是太有福气了！！

认真做料理的店不应该被埋没[种草]台州菜是珠海之前没有的菜系，在北上广深也一直和贵联系在一起。没想到珠海第一家台州菜开在横琴，真是酒香不怕巷子深啊！[强]口味也是完全折服我了，出品很稳定，当晚用餐时有幸和主理人聊天，了解了很多菜品的制作不易和店家对出品的高要求。比如花雕醉香冰皮乳鸽，我原以为广东老饕对乳鸽的开发已经到了极致，但是这道冷碟依惊艳了我。入口的绵密肉感和不抢风头的花雕醇香，很难想象看似清淡的鸽肉能蕴含这么丰富的口感（推荐大家来都点这个）其他的经典台州菜如黄鱼，鲍鱼红烧肉，沙蒜豆面等都料理的很好，也对广东胃做了一些减糖的本地化，是吃完不会失望的一顿。另一方面直的一提的是他们家环境真的很出彩，在横琴这是少有的适合商务宴请或节假纪念日吃一顿漂亮饭的地方。包厢收10%服务费，但没有低消茶位和开瓶费，包厢雅致隐私性好，还可以提前沟通布置，能根据需求配菜。

这家鱼是从东海空运的，台州地处沿海，当地的黄鱼个大又新鲜。清蒸做法最能凸显它的魅力，刚上桌，鱼身色泽金黄，葱姜丝一撒，光看着就诱人。用筷子轻轻拨开鱼皮，雪白细腻的鱼肉立马露出来，夹一筷子入口，嫩滑得像在舌尖上跳舞，没有一丝腥味，只有纯粹的鲜香。要是做成海皇豆腐煲，那又是另一番风味。黄鱼煎至两面金黄后，与豆腐一起炖煮，汤汁奶白浓稠。豆腐吸饱了鱼的鲜味，咬一口，鲜汁在嘴里爆开，鱼肉更是鲜嫩入味，每一口都让人陶醉，吃了就忘不了。