黄选择新鲜、成熟的辣椒，最好是黄辣椒，因为它们在成熟时具有更丰富的风味，的特点是辣而不燥，香气浓郁，适合用于各种菜肴，尤其是需要增加辣味和香气的菜肴，他们家的卤拼特别特别喜欢

[薄荷]环境:你说它是私房菜嘛环境像土菜馆，你说它是土菜馆嘛，又主要以包间为主。[服务铃]服务:除了上菜看到服务员，其他时候都要你出去找，一百二的最低餐标，服务需要改进。[牛排]菜品:原材料好，是土货，份量不多，味道中规中矩，价格因人而异。

楼下新开一家荣县菜，时常为了解馋，去吃一碗浑浆豆花儿。炒菜有些还将就，有些还有待提高。讲一下豆花儿蘸碟，着实不太地道。没有可口银砖的香辣，也没有后山豆花儿的萝卜干，总觉得没有灵魂。麻辣鸡还是很不错，色香味美。