商场三楼，位置明显，2点多到的，还在营业，客人不多。点了半只烤鸭，个头不小，但是有点腥味，薄饼油乎乎的，特别的薄，天津北京吃过这么多烤鸭，这样的第一次见。上菜很慢，客人很少了，服务员坐在客区，点完菜瞬间把饼上来了，再等20分钟才上烤鸭。服务员毛手毛脚，吃一顿饭听到2次碗掉地上的声音，而且身后就是个餐台，收拾东西叮呤咣啷的，好吵。配餐台刚弄好的小碟料放在架子上，旁边就开始弄拖地的墩布了，这是能在一起干的活吗

「额娘春饼」的烤鸭，是舌尖上的紫禁城。刚出炉的鸭子泛着琥珀光泽，师傅片鸭时刀尖轻挑，皮肉分离的瞬间脆响如裂帛。荷叶饼蒸得极透，薄如宣纸却韧而不破，拈起一张，抹上甜面酱，夹两片连皮带肉的鸭片，配几丝京葱黄瓜，卷成一卷。入口先是饼皮的柔韧，继而鸭皮酥脆爆油，鸭肉丰腴多汁，葱丝的辛辣与酱料的咸甜在齿间交响，竟吃出几分宫宴的隆重。更妙的是鸭架再煎一下，撒了香菜末，鲜得教人舌底生津。这一套吃下来，既有市井的酣畅，又不失宫廷的精细，竟让寻常食事成了风雅仪式。

额娘春饼，一口惊艳刚出炉的春饼薄得透亮，却韧得能兜满整条酱肘子。筷子一卷，烤鸭的脆皮、葱丝的辛辣、甜面酱的醇厚在舌尖炸开，像一场八旗围猎的缩影。老板娘是满族正黄旗后人，坚持用老面发酵、炭火烙饼，每张饼都带着淡淡的焦香。最妙的是那碗免费的小米粥，稠得能立勺，却清甜解腻。二十块吃到皇家排场，怎能不赞？