时间:2025-10-14 作者:xino 来源:信息网 阅读:141004+
所在地址:浙江省杭州市西湖区北山街道保俶路43号(近西湖景区) 到这里去?
联系电话:13674748527
简介信息:小蒸娘·老杭州萧山蒸菜(西湖断桥店)是杭州市信息网分类的信息, 地址在浙江省杭州市西湖区北山街道保俶路43号(近西湖景区), 所属区号是.
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热门评论
位置蛮好找的,基本是开放式厨房,里面都能看到的,蒸的时候盘子上有木头夹子,上菜之前拿掉,有时候会弹到菜上。「卤猪肘」「蒸肉松」「肉酱蒸茄子」「蒸娃娃菜」「蒸豆皮」应该脑健康的,蒸蒸的,但是油挺大的,会腻,调料加的都一样,都是一个味道
推开这家藏在少年宫附近的萧山蒸菜馆,仿佛闯进了外婆的厨房——蒸汽氤氲里,是老杭州人最认的那口鲜。蒸笼一揭,酱鸭的油香混着梅干菜的醇厚直往鼻尖钻,鸭肉蒸得酥烂,筷子轻轻一戳就骨肉分离,咸鲜里带着点黄酒的回甘,配着白米饭能扒两大碗。清蒸鲈鱼最见功夫,鱼肉嫩得像豆腐,淋上的豉油带着葱香,鲜得是钱塘江的风都吹不散的清甜。最爱的还是那道蒸三丝,笋干、香菇、肉丝在蒸汽里缠绵出家常的暖,每一口都带着柴火灶的温度。老板娘手脚麻利,端菜时总笑着说“趁热吃”,就像街坊邻居般亲切。没有花哨摆盘,却把“蒸”的精髓做到极致——锁住食材本味,藏着萧山人代代相传的烟火气。吃惯了重口,来这寻一口清蒸的鲜,才懂什么是刻在骨子里的家乡味。
[薄荷]环境:只有大厅堂食区域,厨房是开放式的明厨。环境还算干净整洁。就是高压锅蒸菜完成后放气的声音有点大,使得就餐环境很嘈杂。不过菜品不错,噪音可以忽略。[服务铃]服务:服务还过得去,有时候需要自助一下。没有酒店程序式的服务,比较随意。「肉酱蒸茄子」没想到蒸出来的茄子还能保持好看的颜色,实在是今日份菜品里的颜值担当。茄子软烂,拌上肉沫酱汁,一个清淡的原汁原味和一个酱香浓郁的碰撞,融合,最后完美平衡。「蒸娃娃菜」娃娃菜最爱这种蒸得软烂的,有着白菜特有的清甜,稍微来点盐调味,就是最好吃的味道。「腐皮」腐皮蒸着吃是第一回吃。看着朴素,吃着味道很不错。「卤猪肘」大肘子份量十足,烧得软烂入味。肉皮糯糯的,不爱吃肥肉的人,也吃了好几块。进店只点一道菜的话,必须点大肘子。「蒸肉松」做蒸菜,食材的品质太重要了。同样是瘦肉,饲料猪的肉会带着膻味。但这个蒸肉饼只有鲜香味,品质没话说。确实是用心做菜的一家良心店。别看菜品卖相平平,但每个菜的味道都不会让人失望。[糖果]性价比:两个人根本就吃不完,团购价真心实惠。