好像是第一次吃荞麦面，说来惭愧，还是看一位博主发的遵义旅行视频才知道梅岭厂有这吃的，一问家里人，原来他们每隔几天就要来吃。实在是好奇味道，所以即便是下雨湿漉漉的，我也央求外公带我来这早餐。点了脆哨荞面，是在糟辣肉沫的基础上加了不少脆哨，贵1元。端上来才知道只是煮好放上豆腐块和哨子，关键还是要根据自己的口味进行调味，好在桌子上有好吃的折耳根糊辣椒，有了这个调味不就手到擒来。荞麦面的口感还是要紧实一些，肉哨和脆哨拌着面吃挺香的，泡菜也不错。就是太顶了，早上吃了到下午都没什么饿意。不错，偶尔吃吃挺有意思的。

味道还是不错的，挺好吃。这个荞面的质感一定不对，传统的荞面永远有一种好像没煮熟的粗糙感，香味浓郁。这面吃起来必须兌了白面（店家肯定了）、爽滑Q弹估计还有木薯粉之类的吧。这可是名声在外十年以上老字号呀！

在菜市场里面，有切得比较粗的荞麦面，很筋道，脆哨的好吃。还可以带挂面，12元一斤